網傳雞蛋長斑不能吃 真相是…
農委會表示,雞蛋有2層天然保護膜,即蛋殼黏膜與蛋殼膜均可保護雞蛋不受病原菌感染,除非有人爲因素造成蛋殼裂損,一般而言雞蛋內容物如蛋黃、蛋白是十分衛生安全的。
造成蛋殼厚薄、顏色、斑點等異常情形,與雞隻的營養、緊迫、環境等因素息息相關,不會影響雞蛋品質,更不能據以蛋殼異常斑點判定是感染沙門氏菌。
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