吐司毒死研究生 豆奶攤負責人被訴

中正大學林姓研究生，去年4月間買民雄豆奶攤的法式吐司，吃了後卻出現嘔吐、腹瀉、發燒等食物中毒反應，3天后被發現暴斃於宿舍，經解剖查出是沙門氏菌導致敗血性休克，嘉義地檢署6日依業務過失致死罪及違反食品衛生管理法起訴負責人郭姓兄弟等4人。

林父感嘆地說，各項檢驗報告指向食物中毒，卻拖了1年多才起訴，總算有遲來的正義，但郭先生及店家至今沒有表達道歉、和解之意。至於這家民雄豆奶攤去年底已易主更名。

起訴指出，郭姓業者與劉姓妻子是民雄豆奶攤負責人，郭的弟弟是執行長，3人經營早餐店多年且是管理階層。吳女2018年4月21日擔任晚班店長，林生於22日凌晨到豆奶攤吃法式吐司，返回學校宿舍後發生發燒等食物中毒反應，後被發現暴斃在宿舍，經解剖送驗呈沙門氏菌陽性反應，並引發代謝性衰竭及敗血性休克死亡。

檢方認爲，郭姓兄弟、劉女疏於員工教育管理，導致員工在生蛋汁製程中竟撿起掉落地面的蛋殼、生蛋汁長時間在室溫狀態、重複留用剩餘生蛋汁等情形，導致法式土司製程中使用生蛋汁時，增加污染與孳生沙門氏菌之風險。

此外，郭姓業者未建立及落實員工烹調的SOP，會有因烹調時間不足致使蛋汁未熟有殘存細菌之虞，以致豆奶攤提供的餐點可能有導致食物中毒羣聚事件的高風險，因此將4人提起公訴。