天天自煮欠一味!「海中牛奶」一匙入味秒助攻

全臺瘋自煮管理廚藝,全靠蠔油一匙入味助攻美味。(圖/業者提供,下同)

消費中心綜合報導

防疫期間宅在家,許多料理小白紛紛加入自煮管理行列,意外發現原來煮出三杯雞、醬燒豆腐、蔥爆牛肉紅燒豬腳到炒飯、炒麪…這些家常料理作法並不難,跟着料理網紅影片步驟做完總有7分像,然而打卡曬廚藝背後的現實總是殘酷的,看起來美美的料理吃起來老是覺得欠一味?原來是少了享有「海中牛奶」美名的鮮蠔製作而成的「李錦記舊莊特級蠔油」一匙入味秒助攻,令人大讚不愧是有百年曆史的蠔油界名牌

▲百年曆史的「李錦記」是真蠔油的世界暢銷品牌

▲以真鮮蠔提煉而成的李錦記舊莊特級蠔油質地濃稠口味豐富,輕鬆一匙入味做出好料理。

由於李錦記舊莊特級蠔油是採用「真鮮蠔」提煉而成的鮮蠔精華,帶有鮮蠔的鮮甜與自然風味,在調味使用上也比素蠔油更能提升食材鮮味口感豐富更有層次,這種「一匙入味」的神奇效果絕對不是坊間素蠔油所能比擬,默默成爲許多中菜主廚拍攝料理教學時,留一手的關鍵醬料,讓自煮料理吃起來和看起來一樣美味。

▲李錦記舊莊特級蠔油用途妙用多,用來醃漬冷凍肉可以去除冰箱氣味

「李錦記舊莊特級蠔油」無論用在醃、炒、滷、拌、蒸各種家常料理方式都合用,不僅在料理時可減少醬油鹽巴用量,就能一匙入味提升菜餚的口味層次,用法也很多元,像是在備料醃漬時加一匙即可去除冷凍肉品的冰箱味;由於質地濃稠,在勾芡煮炒的料理過程也不必再加太白粉,免去許多繁瑣的做工與添加物,使用多用途的「李錦記舊莊特級蠔油」,讓料理變得方便又輕鬆。

▲李錦記舊莊特級蠔油在中式料理常見的炒滷拌蒸都適用。

爲鼓勵努力在家挑戰自煮料理的大家,特別限量推出優惠組,買一瓶「李錦記舊莊蠔油510克優惠組」隨瓶附送一瓶李錦記甘甜滷醬油207毫升 (適用於各式燉滷、涼拌料理),之後不論是到全聯家樂福大潤發、愛買補貨,或是透過線上網路商城直送到家。限量優惠,售完爲止。

注:創始於1888年,至今已超過百年曆史的世界暢銷醬料品牌「李錦記」,透過自家管理鮮蠔養殖場源頭把關鮮蠔品質,再以嚴謹鮮蠔熬煮工藝製成,不僅無添加防腐劑還取得清真認證,是真正符合國際飲食潮流趨勢優質醬料。