天生手指沾黏不減對烘焙熱情 忍痛練習身障競賽3度奪金

第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技，勞發署桃竹苗分署「麪包製作」培訓選手江佩萱，克服手部障礙，苦練麪包製作技術，一舉拿下18屆身障賽金牌。圖／勞發署桃竹苗分署提供

第18屆全國身心障礙者技能競賽17、18日舉辦共有342位選手一同齊聚競技，今天頒獎，勞動力發展署桃竹苗分署，最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。其中選手江佩萱出生時右手手指相互沾黏，經過多次開刀及復健，仍努力學習烘焙，這次在「麪包製作」項目中獲得金牌。

勞動力發展署桃竹苗分署培訓的基礎女裝、蛋糕裝飾、西餐烹飪、進階女裝及麪包製作等5個職類，共13位選手參賽，最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。

代表參加「麪包製作」職類的選手江佩萱，目前就讀萬能科技大學餐飲管理系4年級，曾經榮獲2023年總統教育獎「奮發向上獎」，更在第17屆全國身心障礙者技能競賽「蛋糕裝飾」職類及第53屆全國技能競賽「麪包製作」職類拿下金牌，此次挑戰身心障礙技能競賽也不負衆望再次奪得金牌，榮登三冠王。

江佩萱出生時右手手指相互沾黏，歷經多次手術和復健，才勉強恢復功能，雖然手部有障礙，但無法動搖她對烘焙的熱愛和決心。她深信「上帝關了一扇門，必定會開一扇窗」，抱持不屈不撓的信念，她忍痛反覆練習，增強手部肌肉的穩定性，努力克服揉麪團力道不均的問題，期待每次都能呈現出最美味的麪包。

她相當感謝老師陳明裡的指導和桃竹苗分署提供的培訓資源，讓她能專注在競賽訓練，精進烘焙技巧。江佩萱期許自己在畢業後能在業界發光發熱，未來也期待擁有自己的烘焙坊，回饋社會，幫助有需要的人。

桃竹苗分署長賴家仁表示，爲協助身心障礙朋友超越障礙，桃竹苗分署提供「職業重建服務」、「僱用獎助津貼」、「職務再設計」、「職場學習再適應」等各項身障就業資源，希望進一步提升事業單位對身心障礙者之進用，營造有助身心障礙者順利並穩定就業之環境。競賽成績已於技能檢定中心官網的最新消息專區揭曉。更多競賽活動訊息，可至技能競賽活動官網瀏覽，或至臉書搜尋官方粉絲團「技能競賽充電贊」及IG搜尋「worldskillstw」。

第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技，勞發署桃竹苗分署「麪包製作」培訓選手江佩萱（右），克服手部障礙，苦練麪包製作技術，一舉拿下18屆身障賽金牌。圖／勞發署桃竹苗分署提供

第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技，勞發署桃竹苗分署「麪包製作」培訓選手江佩萱（左2），克服手部障礙，苦練麪包製作技術，一舉拿下18屆身障賽金牌。圖／勞發署桃竹苗分署提供

第18屆全國身心障礙者技能競賽共有342位選手一同齊聚競技，勞動力發展署桃竹苗分署，最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。圖／勞發署桃竹苗分署提供