手指曾連一起！江佩萱苦練裝飾蛋糕 身障技能賽奪金

勞動力發展署桃竹苗分署與萬能科大共同培訓的身障技能競賽蛋糕裝飾組選手江佩萱，苦練半年喜奪金牌。（勞動力發展署桃竹苗分署提供／蔡明亙桃園傳真）

江佩萱以海洋世界爲主題完成蛋糕裝飾競賽作品。（勞動力發展署桃竹苗分署提供／蔡明亙桃園傳真）

勞動力發展署桃竹苗分署副分署長何維敦（左六）與獲獎選手和老師合影。（勞動力發展署桃竹苗分署提供／蔡明亙桃園傳真）

第17屆全國身心障礙者技能競賽今揭曉成績並舉辦頒獎典禮，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署在26項職類中勇奪2金、1銀與1銅。其中參與蛋糕裝飾組的江佩萱，出生時右手手指沾黏連在一起，經多次手術與復健才勉強恢復，從小對烘焙感興趣的她，經歷刻苦訓練，以海洋爲主題完成作品，成功奪得金牌。

江佩萱目前就讀萬能科大餐飲管理系2年級，從小就喜愛烘焙與裁縫，高中時曾參加身障賽基礎女裝組獲得佳作，她發現參加比賽有動力持續提升自我，還能累積經驗精進專業技術，今年便決定挑戰蛋糕裝飾組，代表桃竹苗分署參賽。

根據規則，蛋糕裝飾組選手須在時間內依大會提供的10吋圓型蛋糕體及題目，設計並製作蛋糕裝飾。江佩萱以「海洋世界」爲主題，使用熱帶魚與珊瑚羣裝飾，營造活靈活現的海洋生態景觀，在3小時內完成翻糖作品與奶油蛋糕裝飾。

據瞭解，江佩萱出生時右手的手指沾黏連在一起，歷經過3至4次手術，將各手指相連部分切開，後續透過復健才勉強恢復右手功能，目前慣用手爲左手。

江佩萱說，蛋糕裝飾最複雜也最費手力的部分是染色翻糖，須依靠平時鍛鍊手部肌肉，以擠巧克力與糖霜當練習，讓雙手施力有相當平衡的穩定度，感謝桃竹苗分署提供練習材料，她才能專注訓練技巧，對於獲得評審肯定也十分感動。

桃竹苗分署長林淑媛表示，勞動部每2年舉辦全國身心障礙者技能競賽，鼓勵身障者學習技能，盼藉此提供身障者展現技能的舞臺，分署也盼透過技能訓練培訓身障選手，讓他們在學習技能後也可順利進入職場穩定就業。