臺灣人在大陸－天天上市場 菜炒一小盤

來到大陸工作已將近3年，除了見證商業雜誌所說的臺資企業在大陸的經營困境之外，與我們這些臺幹切身相關的莫過於福利方面的縮水，以我所在的企業爲例，原本是有提供伙食的，雖然是食堂，但起碼不用爲了中餐、晚餐吃什麼而煩惱。

但是從今年開始公司爲了縮減成本，把食堂給取消了，改由伙食津貼替代，平常雖然抱怨食堂的菜色不好，但真的沒了還是挺不方便，畢竟公司處在偏遠的工業區，不像大城市方便解決用餐問題，也因此同事們各個成了煮婦煮夫，開始張羅自己的伙食。

也就是因此，我開始走向市場買菜，也觀察到許多和臺灣不同的有趣現象，在臺灣，大部分職業婦女往往利用週末去一趟市場或超市採購，一次買足了一星期的份量，即使是家庭主婦大多也一週上2至3次市場，但是我發現在大陸，大家挺習慣天天上市場，甚至中午去買中餐的材料，晚上去買晚餐的材料，我的同事認爲這樣的菜才新鮮；即使有冰箱，他們也認爲當天買當天的食材是最新鮮的。

再者，臺灣人常常煮一大盤菜，吃不完就作成便當隔天中午吃，或者放在冰箱裡隔天再加熱，但是幾次到大陸朋友家作客觀察發現，他們炒的菜都是小小一盤，並且務必追求當餐吃完，如果有剩下的，寧可倒掉也不願意放進冰箱隔天再吃，因爲他們認爲即使放進冰箱但食物已經不新鮮了，其實我認爲這個是很好的觀念，也可以養成適量不浪費的好習慣，或許臺灣人過度追求方便，犧牲掉了一些能夠讓自己吃得更健康的小秘方。

另一個有趣的事是關於買雞蛋，在臺灣我們通常都在超市買透明塑膠盒包裝的雞蛋，這些雞蛋是由廠商挑選過後完成包裝，消費者看得到製造日期，但卻無法檢視每顆蛋的好壞。小時候街頭巷尾的雜貨店還有一籃籃的雞蛋供挑選，但也因爲便利商店的普及而漸漸消失，現在在臺灣要找到能夠親手挑選每顆蛋的地方，還真是有困難。不過這樣的雜貨店在大陸還是相當普及，而且在賣雞蛋的地方還有一排電燈泡，消費者可以任意打開電源去檢視每顆蛋，畢竟在這個蛋價高漲的年代，花同樣的錢當然要選到最滿意的產品。