臺灣牛肉麪 國際杯表現亮眼

晶華酒店繼2015年將「晶華冠軍牛肉麪」打進香港食品零售通路後,今年更成功開拓歐洲通路。圖/本報資料照片

臺灣牛肉麪國際佈局

臺灣牛肉麪打國際杯捷報頻傳!新加坡飲庭集團(Food Palace Group)取得西門町牛肉麪名店「牛店精燉牛肉麪」授權代理,在星國已開出三家連鎖據點。晶華酒店繼2015年將「晶華冠軍牛肉麪」打進以香港食品零售通路後,今年更成功開拓歐洲通路,預計4月下旬在英國逾20家據點的連鎖超市與電商通路上架開賣。

牛店創辦人林瑃霙表示,牛店國際化佈局第一階段以東協市場爲主,繼新加坡之後,已有多家印尼餐飲集團爭取雅加達代理權。晶華餐飲副總羅明威表示,除英國之外,今年底前晶華牛肉麪還將打進法國、荷蘭、西班牙、德國、義大利等歐洲市場。

成立於2005年的牛店,在第一屆臺北牛肉麪節曾獲網路票選第一,自2018年起並連續三年得到米其林必比登推薦」,在國內外已建立知名度,位在西門町昆明街的門市,更是遊臺觀光客指名必吃名店。

林瑃霙表示,牛店在新加坡的門店分別開在新加坡的荷蘭村、中山廣場、Bugis百貨城,牛肉麪湯頭主攻辣味紅繞與原味清燉兩種,售價爲每碗新幣16至25元不等,約合新臺幣380至600元。

看好牛肉麪的「剛需」屬性與臺灣美食代表性,並搶攻年產值逾百億元的快煮麪商機,克緹國際二代陳樂維並以個人名義,結合林瑃霙及知名食品代工廠,合資設立倢盛公司生產冷凍與常溫包牛肉麪,預計打進大賣場等零售通路,全力搶攻「宅食」與「剪刀經濟」商機。

晶華冠軍牛肉麪曾在第八屆臺北國際牛肉麪節得到冠軍。晶華酒店2013年推出冷凍包晶華冠軍牛肉麪跨足食品零售市場後,2015年打進香港,目前並常溫包提供多種選擇。羅明威表示,晶華在歐洲的推出的冷凍牛肉麪是由英國當地代工廠生產,有牛肉乾面與紅燒牛肉麪二種選擇,末端通路售價爲2.5至9英磅不等,約合新臺幣100至360元,目前已送樣本給英國各連鎖超市測試。