臺灣創藝產業發展基金會10年有成

財團法人臺灣創藝產業發展基金會創辦人東元集團黃茂雄會長(左四)及基金會現任董事長黃林和惠(左五)在頒獎當天與基金會董事及評審老師合影。圖片提供／臺灣創藝產業發展基金會

委由東元集團東慧國際諮詢顧問(股)公司主辦，愛必食股份有限公司ABC Cooking Studio贊助的「2015塔式甜點創藝設計競賽」結果揭曉，由臺南應用科技大學餐飲系的陳冠廷及鍾婉柔所設計的「驚豔」抱走冠軍大獎。決賽現場同步舉辦臺灣創藝產業發展基金會10週年回顧展暨塔式甜點競賽頒獎典禮，展現臺灣人才非凡創意。

基金會創辦人東元集團黃茂雄會長表示，近年來基金會在在黃林和惠董事長及吳慧美執行長的帶領下，舉辦許多很有意義的活動，繼續鼓勵國內相關科系學生更多發揮所學的機會，增加與業界連結管道。

「2015塔式甜點創藝設計競賽」決賽評審邀請臺灣蛋糕協會副會長，同時也是國賓大飯店甜點創意總監簡祥丞老師、老爺大酒店林呈憲甜點主廚、資深烘焙孟兆慶老師、臺大醫院歐陽鍾美營養師及ABC Cooking Studio Taiwan黃尚莉董事長擔任評審，分別針對美味口感、創意、視覺美感、食材搭配、市場性、在地食材運用、服儀及烹調禮儀等項目，評選出前4名冠軍、亞軍、季軍及佳作隊伍。黃茂雄會長現場加碼獎金，除得獎隊伍外，其餘入圍各隊伍亦可獲得新臺幣5,000元之參加獎金鼓勵。

奪冠的作品「驚豔」，評審認爲該作品使用多樣臺灣在地食材製作，上層爽口的白乳酪慕斯里面藏着酸甜的文旦、芒果、鳳梨餡等，層次豐富多樣讓人驚豔。其餘獲獎者包括贏得亞軍的臺北海洋技術學院餐飲管理系蘇莉涵、樑韶恩與陳冠汝所設計的「客藝綻放」；嘉南藥理大學餐旅管理系的魏珮羽、李玟誼所設計的「聞鄉而來」獲季軍。臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程系的陳宗蔚、盧惠能、官昀萱，所設計的「紫藥香芋」作品得佳作鼓勵。