臺南將軍尚青漁產料理「鱻」美登場　千人蝨目魚饗宴壯觀開席

▲「臺南鱻漁」產業文化活動在將軍漁港廣場登場，現場擺出千人蝨目魚饗宴，每道料理佳餚都令在場民衆食指大動。（圖／記者林悅翻攝，下同）

記者林悅／臺南報導

由漁業署及臺南市政府輔導南縣區漁會籌辦的「臺南鱻漁」產業文化活動，10月19日在將軍漁港廣場登場，臺南市長黃偉哲夫人劉育菁特別到場，與農業局李朝塘局長一起賣力行銷臺南大宗養殖漁產，市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金親自出席，現場擺出千人蝨目魚饗宴，每道料理佳餚都令在場民衆食指大動。農業局表示，臺南是臺灣養殖漁業重鎮，各式漁產味鮮、價廉且物美，臺南擁有良好生態環境，造就養殖產業發達，整體養殖面積約1萬4000公頃，主要養殖漁產包括蝨目魚、臺灣鯛、石斑魚、白蝦、文蛤及牡蠣等，年產量8萬多公噸，創造超過80億元的產值。其中蝨目魚、臺灣鯛及白蝦養殖，在養殖面積、產量及產值都是全臺第一，爲了推廣在地尚青漁產，市政府與南縣區漁會密切合作，前進各大百貨展售行銷，並積極參與國際漁業展，推廣優質臺南水產。

在水產硬體設施方面，市府補助漁會整建的學甲水產加工廠，將設置符合HACCP規範的加工廠，預計2019年底開始營運，後續亦持續收購臺南市漁貨，拓展市場通路，並響應在地食材政策，讓學童都能享用鮮美的在地水產。農業局指出，這場產業文化活動是公部門結合漁業團體，推廣優質漁產及拓展行銷通路的具體作爲。活動結合魚苗放流、漁村及漁港產業資源，以推廣資源保育、優質漁產、食魚教育及漁港風情爲主軸，帶領民衆體驗臺南漁鄉之美。南縣區漁會表示，期盼透過活動推廣食魚文化，吸引民衆來產地瞭解認識臺南漁產，建立臺南最鱻品牌，活絡漁村及漁港觀光，帶動臺南沿海產業文化及觀光休閒發展。