臺北遠東Cafe自助餐廳 懷念家鄉味

臺北遠東香格里拉遠東Cafe自助餐廳，即日起至3月7日的午餐和晚餐時段，推出期間限定「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動。圖／臺北遠東香格里拉提供

臺北遠東香格里拉遠東Cafe自助餐廳自即日起至3月7日的午餐和晚餐時段，推出期間限定「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，將遠東Cafe打造懷舊復古風，並在中式料理、鐵板、麪點餐檯、甜點等區由廚藝團隊精選經典中華佳餚，滿足年初海外返鄉探親以及新春聚餐的思鄉情懷。自助午餐及晚餐每位1,580元＋10％起，訂位專線：（02）7711-2080。

中式料理區有剁椒魚，爲中國八大菜系中湘菜的代表菜色，師傅選用肉質鮮嫩的臺灣鱸魚，加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒起鍋的炒料淋至其上入鍋蒸熟。

和牛合菜戴帽，合菜戴帽是來自北方的知名菜餚，造型圓滿又有「金銀滿堂」的美稱；另一道讓人回味的家常菜是雪菜炒年糕，先將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切成細絲，師傅用精準火候控制年糕的Q彈程度；經典上海臘味菜飯菜飯中豐富餡料囊括臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲，還有青豆仁增添色澤，油亮的米粒帶着鹹香滋味，簡單平凡不僅吃得出師傅的用心與炒功，也勾起許多人的鄉愁。

金沙椒鹽鐵板鮮蝦不僅很有臺味，亦是年節必備佳餚，主廚將此道料理在現點現做的鐵板煎臺上呈現；這次特別的有來自西安的麪點師傅馮永田掌杓，特別準備了「陝西水盆羊肉」、「陝西刀削牛肉麪」藉此體驗陝西省的傳統美食。

吸睛的炭烤餐檯大肉，主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，撒上鹽和胡椒調味，此次推出特色「宮保醬」。

甜點區就像充滿魔力的柑仔店，特別復刻兒時記憶，推出懷舊又道地的古早味點心，例如糖葫蘆、紅龜粿、李鹹糕、龜苓膏、臺式馬卡龍以及彈珠汽水，讓人一秒回到兒時記憶里巷口轉角的柑仔店。