四月吃它正當時，蒸一蒸8分鐘上桌，香到流口水，好吃到停不下嘴

四月吃它正當時，蒸一蒸8分鐘上桌，香到流口水，好吃到停不下嘴。轉眼已經到了4月下旬了，當下處在春夏換季時節，很多春天的野菜再不吃就要長老了哦。榆錢就是4月不可錯過的春季野菜之一，4月吃它正當時，鮮嫩美味營養，過陣子就不能食用了，抓緊吃。

榆錢，榆科榆屬榆樹的翅果，榆錢因其外形圓圓的，像中國古代的銅錢，故而得名。《中國藥典》中記載，榆錢具有健脾安神、止咳化痰、清熱利水的功效；可治食慾不振，清熱的作用，自帶清香，春天吃對身體非常好。青中帶黃，味道香甜，具有較高的食用價值，4月別錯過了。

【蒸榆錢窩窩頭】

食材：榆錢、麪粉、玉米麪。

1、榆錢摘回來，選擇鮮嫩的部分。

2、把榆錢擼下來，壞掉的部分扔掉，把雜質也撿出來。

3、把榆錢沖洗乾淨，瀝乾水。

4、加入1:1的玉米麪和麪粉，混合攪拌均勻。

5、加點油，鹽和少許的清水混合攪拌均勻。揉成不粘手的麪糰。

6、然後捏成一個個小窩窩頭的形狀。放入蒸籠裡沸水上鍋蒸。

7、大火蒸8分鐘，熟透後出鍋，調一個自己喜歡的蒜蓉辣椒醬蘸料搭配着吃，非常開胃好吃，一口接着一口，真的停不下嘴哦。大人孩子都很愛吃。

Lily美食談碎碎念：

這樣蒸出來的窩窩頭帶有榆錢獨特的清香，還有玉米麪和麪粉的粉糯口感，吃起來非常美味，可以當主食來吃，窩窩頭裡夾入自己喜歡的配菜部分一起吃，也是相當不錯的。附上了詳細的做法，抓住4月的尾巴，不妨多吃一些哦，過陣子就老了。