蔬菜不能怕高溫!專家研發「芥藍、花椰菜、彩椒」耐熱種

農試所表示,「特色番椒品系」可提早14至21天採收。(圖/農委會農試所提供)

記者許展溢臺北報導

有鑑於多數蔬菜不適於夏季高溫生產,農委會農業試驗所歷經多年育種研發,日前成功育成芥藍花椰菜彩椒等耐熱新品種與新品系。其中芥藍「鳳山1號」40天可收成、口感細緻、具甜味且不苦等特性,改善過去夏季栽培產量低、生長慢與品質不易控制問題

農試所表示,花椰菜以往不適合夏季栽培,耐熱花椰菜「鳳山2號」的育成將分散國內生產集中於秋冬裡作的模式,讓民衆在夏季也吃得到國產的半松花型花椰菜,更突破高溫育種障礙,育成全球少有的耐熱彩椒新品系,翻轉過去彩椒品種僅適合冷涼氣候栽培的印象研究人員說,花椰菜富含維生素礦物質,主要生產季節爲冬至春季,一般秋冬季品種栽培需達70天以上,但花椰菜「鳳山2號」栽種51至55天即可採收,生育期短,且食用口感細嫩。

▲▼芥蘭鳳山1號。(圖/農委會農試所提供)

農試所指出,芥藍 「鳳山1號」只要40天就可收成,口感細緻、不帶苦,尤其芥藍含有豐富營養素,維生素C及鈣含量甘藍的3~4倍以上。過去商業品種葉色爲濃綠色葉片較厚,纖維多,吃起來略帶苦味,芥藍「鳳山1號」新品種葉色爲青綠色、全株纖維少,口感較市售同型商業品種更細緻,且略具甜味而不苦,是夏季葉菜的新寵。

芥藍「鳳山1號」由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所利用自交不親和性省工採種技術所育成的一代雜交種 (F1),屬於葉用芥藍類,具有早生、耐熱特性,可適應高溫、高溼環境栽培。從撒播到採收僅需40天,可提供夏季蔬菜的多元需求,預期未來可取代6%至10%的商業品種市場

▲▼花椰菜鳳山2號。(圖/農委會農試所提供)

農試所表示,因夏季短缺,每年由國外進口甜椒約600公噸,本土耐熱彩椒問世,預期可減少夏季進口量10%以上,由於目前國際上缺乏耐熱彩椒之商業品種,因此,耐熱彩椒種子出口市場也十分有潛力

研究人員提到,彩椒富含維生素及膳食纖維,過去彩椒主要生產季節爲冬至春季,夏季只有海拔600至900公尺的山地能栽培。農試所結合園藝性狀選拔以及現代分子標誌選種技術,加速純化選育耐熱「特色番椒新品系」爲可於平地生產的夏季彩椒新品系,且可提早14至21天採收。

▲農試所指出,特色番椒預計可取代夏季8月至9月彩椒進口量10%。(圖/農委會農試所提供)

研究人員強調,由於目前國外沒有耐熱的彩椒商業品種和經濟生產,此爲臺灣育成的獨特耐熱品系,未來在國際種子市場也俱有相當潛力,預計可取代夏季8月至9月彩椒進口量10%。

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