手擀麪還是機擀麪，真的很重要嗎？

李師傅夫婦下崗後開了個麪店。手擀麪。丈夫負責擀麪，妻子負責下面。因爲是手擀麪，才擀好的手工面，正在擀的手擀麪，因爲量足，湯鮮，味美，澆頭色香味俱全，所以生意越來越好，越來越紅火。然後，吃好了，有的人還買一兩斤回去，一家人吃。還有人大老遠的，慕名前來品嚐最最正宗的手擀麪，從城裡到鎮上來吃。吃好抹抹嘴，咂咂嘴，真好吃！真的好吃！不一樣就是不一樣！正在奮力擀着面的李老闆，笑容滿面，熱情相邀：謝謝謝謝！歡迎再來！

幾年後，李師傅夫婦去外地去兒子那裡帶小孩了，不開店了，關門了。某天，某個飯桌上，李師傅喝多了，笑哈哈的，看見桌上最後上的一盤子油光光的炒麪說，哈哈，我那時開面店，我每天只擀一塊麪，人來我就擀，人走我就歇，我的面都是躲在二樓機器軋的，總是擀，我吃不消啊！渾身疼。哎，我一開始可是真的一天到晚在擀的啊，怎麼會有那麼多的人來吃，來買的呢？把我的腰都擀疼了，胳膊擀疼了，腿擀疼了，吃不消了，可吃的人又多，沒辦法，纔想了這個沒辦法的辦法。但是，我的機器，我的麪粉可是最好的，別人捨不得用的，我用，生意好，不在乎這點兒。其實有什麼區別哉，一樣的，都好吃的。心理作用。這個心理作用惹怕來。但是呢，我天天要敬香的，菩薩肯定知道的！所以我們夫妻倆就商議，要補償，面的份量要比人家多一點，油多放一點，憑良心，反正就是要好吃，目的就是要好吃。生意難做，不能含糊。他們這是對還是錯呢？好，還是不好呢？還有，怎麼就一個人都沒發現呢？ 還是因爲太好吃了！

（冒曉萍）