食農供應鏈也能運用AI科技 好食好事基金會曝實例

好食好事基金會9日表示，AI技術已被廣泛應用到食農供應鏈，今年獲選進入好食好事加速器的團隊中，就有團隊是利用衛星遙測和AI預測模組來提高產能。（好食好事基金會提供／蔡佩珈臺北傳真）

AI科技浪潮席捲全球，爲各行各業帶來前所未有的新契機與挑戰，長期投入食農產業輔導的好食好事基金會9日表示，AI技術已被廣泛應用到食農供應鏈，今年獲選進入好食好事加速器的團隊中，就有團隊是利用衛星遙測和AI預測模組來提高產能，建構科技化的食農生態圈，已成當務之急。

好食好事基金會表示，「好食好事加速器」是臺灣首家農業食品科技加速器，團隊在7年新創輔導、海內外交流經驗中，觀察到人工智慧（AI）在亞太農業和食品產業的市場潛力，預估到2030年，亞太區智慧農業市場價值將達到69.68億美元，顯示AI科技在飲食供應鏈，有快速成長和廣泛應用的潛力。

好食好事基金會執行長陳茂嘉表示，AI技術在食農供應鏈中的應用廣泛，涵蓋精準農業、市場預測分析、替代性原料、物流最佳化和快速新品研發等面向，有利顯著提升生產效率、優化資源配置，並減少對環境的影響與衝擊。

陳茂嘉舉例，今年入選「好食好事加速器」團隊「悠由數據」利用衛星遙測和AI預測模組，透過創新的SaaS平臺，顯著提高了產能，並在國際市場上獲得了肯定，「奇點無限」則透過數學最佳化和預測性分析技術，顯著提升物流配送效率。

好食好事基金會表示，「好食好事加速器」提供平臺和機會，也結合產業人脈、財務診斷、投資引薦、商機媒合和行銷拓展等支持，力求「最快的速度補足新創的不足」，助力新創團隊成功創業，並致力推動臺灣飲食農業在國際舞臺上的影響力，今年將帶領新創團隊前往印尼、新加坡進行科技交流，創造更多商機。