好食好事基金會 食農創生計劃有成

好食好事基金會推動「食農創生計劃」，基金會捐助人代表魏應充訪視輔導團隊並分享經營心得。圖／好食好事基金會提供

爲協助返鄉創業的青農站穩腳跟，好食好事基金會推動「食農創生計劃」，累計三年共輔導20個團隊。基金會捐助人代表魏應充14日下鄉訪視三個團隊並且分享經營心得，包括臺灣綠竹產銷重要供應商「綠川青森」、從事樹葡萄栽種及產品研發的「拾卷」，以及選用臺灣自產水果、創新義式冰淇淋口味研發的「幸福販賣所」，團隊負責人均表示獲益匪淺。

位在雲林的「綠川青森」，李星辰及阮雅玲夫婦創業十多年，過程艱辛，現在雖是業界最大的有機綠竹筍供應商，魏應充聆聽李星辰夫婦分享經營現況後，仍建議好還可以更好。李星辰錶示，魏董的仔細度跟切入點都很紮實，還關注到產品營養成分數據的變化及標示問題，未來希望能透過好食好事基金會的輔導，強化這一塊。彰化「拾卷」負責人葉諮吟接手父親兩千株樹葡萄樹，但從收成到加工均須人工作業，兩夫妻投入其中，研發多項產品，無奈銷量不如預期，魏應充親自品嚐，對口味讚賞不已，建議店家改變銷售模式、擴大市場增加收益。

好食好事基金會的「食農創生計劃」輔導個案站穩腳步，協助歷屆的學員聯手創新，第一屆的成員「幸福販賣所」便是食農產業生態圈中的成功案例，除了結合彰化當地的農特產品，創造出以水果爲基底的冰淇淋等創新產品，也與其他食農創生團隊合作，開發出洋香瓜、香草及金沙等特殊口味冰淇淋。

魏應充希望能夠透過計劃幫助更多返鄉創業的青農站穩腳步，不用再北漂南漂，也希望團隊間彼此合作開發新品的模式能夠成功發展，並且複製到更多縣市，幫助更多的青農回到家鄉站穩腳步。