蝨目魚也能調酒！臺南晶英跨年臺味霸道趴向府城歷史致敬

臺南晶英跨年霸道趴-臺味派對，提供無限量調酒暢飲，入場費每人1,380元，早鳥優惠至12月20日止每人999元。圖／臺南晶英酒店

跨年倒數計時，南臺灣最具指標性的飯店跨年派對「臺南晶英霸道趴」，今年以廟宇、酒吧、牛肉湯等近代府城三元素爲題舉辦「2024霸道趴-臺味派對」，在邁向「臺南400」慶典之際，致敬歷史、傳承文化。派對邀請九家在地人氣酒吧以蜜餞、蝨目魚、蔬菜水果等臺南代表性食材入酒，推出15款雞尾酒與啤酒、軟性飲料無限量暢飲，更有多間臺南米其林必比登推薦小吃現場擺攤集客，晚上10點開放進場，入場費每人1,380元，早鳥優惠即日起至12月20日止每人999元。今年就請身着流行的多巴胺亮眼穿搭，在美酒佳餚以及狂野的音樂聲中倒數歡呼，與身旁重要的愛人好友一起嗨翻跨年夜。

「2024霸道趴-臺味派對」的主視覺是桃紅色廟檐與香火袋，意味着接地氣的傳統信仰，現場使用LED屏幕與高規格音響打造零死角華麗舞臺，邀來知名混音DJ與熱場MC營造狂歡氣氛，加上樂團歌手魅力演出，營造出廟埕前人潮聚集、熱鬧滾滾的模樣，整整三小時節目接力絕無冷場。

調酒暢飲一直都是霸道趴的活動亮點，今年參與的店家除了地主臺南晶英酒店的水晶廊與茶薈知事官邸之外，還有調酒南霸天黃弈翔(阿翔)創辦的Bar Home、2022年Diageo World Class調酒大賽臺灣區冠軍餘瀚爲(NoNo)主持的酣呷餐酒館、老字號英式風格Long Bar、主打將西洋酒入菜的The Render福醺湯包、富貴陸酒、Bar Alter、Cuckoo Bar等九家，調酒師們玩轉檯南經典飲食元素，刷新前所未有的微醺口感。調酒師們推薦的全新創作包括靈感來自於宵夜水果盤的「臺南冰果室」，取12年格蘭冠威士忌所散發的蘋果香甜氣息，調入小黃瓜、番石榴製作出有西瓜味的清爽特調。另一款「莓漬」取材自南部傳統飯桌上的漬物，將草莓醃漬成果醋，與琴酒及氣泡蘇打結合，口感輕盈易飲。

活動現場更規劃佈置有廟埕小吃區，販售多間臺南米其林必比登推薦小吃如「阿星鹹粥」、「一味品碗粿魚羹」、「阿文米粿」與「無名羊肉湯-大菜市」，還有「三大牛肉鍋」以招牌清甜回甘的紫菜湯頭現煮溫體牛肉湯、以及在地人激推清晨五點半營業的「沙淘宮菜糉」，經典口碑老店一次滿足，只要進場不用排隊就能輕鬆品嚐，暖胃醒腦又解酒。

臺南晶英「2024霸道趴-臺味派對」12月31日晚上十點至凌晨一點、在飯店二樓挑高六米的氣派宴會廳舉行，每位1,380元，即日起至12月20日前入場可享每人999元的早鳥好康價，另有專屬包廂含品牌氣泡酒與主廚派對拼盤的VIP專案，十人原價30,000元，早鳥享九折優惠。

※飲酒過量，有害健康。開車不喝酒，未成年請勿飲酒※