上班族紓壓的秘密武器 突然爆紅的透明飲料
文／特約撰述 福澤喬
炎熱的天氣中，如果可以喝到一杯沁涼好喝的氣泡飲料，心情總會無比舒暢。記得小時候第一次喝到氣泡水，就是從法國進口的「沛綠雅」，那時候對於這種充滿夢幻泡泡、但價格比普通汽水高好幾倍的礦泉水，心中又愛又失落，每次總要抱持着參加祭典的心情纔敢痛快的暢飲。直到2011年日本Asahi飲料公司推出第一款無糖氣泡水後，從此我的氣泡水人生才真正的生活化！
日本稱氣泡水叫做炭酸水或是蘇打水，在剛上市的時候，多數人只是把它當成增加威士忌或是清酒口感的調酒材料。但隨着社會健康意識的興起和更多品牌的加入，氣泡水的消費者人數激增。2017年日本氣泡水生產量超過24萬公頓，相較前年增加18%，氣泡水的產量也在10年內增長了9倍，市場營業額高達238億日圓。
從去年開始氣泡水品牌競爭白熱化，除了Asahi之外，可口可樂、山多利和麒麟也紛紛推出自有品牌，而且都不約而同以「強炭酸」、「超強炭酸」做成宣傳的重點，從此日本「氣泡水元年」的號角正式吹響。
自此日本的氣泡水市場走向庶民化，便利商店一瓶原味的氣泡水大約是95日圓，想要在便利商店找到這種百元有找的清涼飲料除了氣泡水之外，沒有其他的選擇。跟日本相比，臺灣到前年爲止，氣泡水市場依舊只有幾家歐美進口品牌在高級超市販售，這個結果讓人看了覺得鬱鬱寡歡。一直到去年，總算有一支爲超商量身打造的氣泡水出現，立刻在臺灣掀起口碑並且蔚爲風行。
現在臺灣市面上至少有10~12款的氣泡水，光是各大便利商店就有5~6款放在陳列貨架上，每瓶氣泡水的平均單價大約在30元左右。很難想像過去臺灣氣泡水市場的佔有率纔不到3%，甚至在2015年飲料同業公會內部的調查報告都還做出「臺灣沒有氣泡水商品生存空間」的結論。沒想到去年臺灣氣泡水的突然爆紅，讓市佔率馬上提升到7%，全家便利商店每個月平均甚至可以賣出70萬瓶的氣泡水。
日本商業週刊也分析這一波無糖汽泡水市場增長的原因，最主要還是在於飲料業者的宣傳手法切中消費者的要害。過去氣泡水並沒有灌輸消費者可以直接飲用的印象，所以氣泡水總是被當成調酒或是搭配餐食的附屬品。但是ASAHI在推出主力商品WILINSON的時候，主打的廣告詞就是「直接喝就很好喝的氣泡水（そのままでも美味しい本格炭酸水）」以及「充滿美感又清爽的滋味（キレの良いすっきりとした味わい）」。
再加上過去就有研究報告指出氣泡水的碳酸氣具有整腸以及促進血液循環的效能，業者立即針對女性在廣告中強調健康以及美容的效果，使得一些愛美又有健康取向的女性族羣就成了第一波的堅定擁護者。不過，另外還有一個族羣的需求就比較令人意外，他們的共通點都是藉由嚼口香糖或是酒精飲料來紓解壓力，現在則是透過飲用這些強力的氣泡水，散發心中的抑鬱。