陝西除了兵馬俑，還有什麼特產？十個特產，九個都是吃的~

說起陝西，你能想到什麼呢？很多人的反應就是，舉世無雙兵馬俑！不過除了這個，還有別的哦，都說一方水土養一方人，一個地方最具特色的東西，當然是美食啦~

臨潼石榴：

臨潼石榴是陝西一大特產，它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列爲果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。石榴之盛於臨潼，與特殊的地理和氣候大有關係。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;石榴主要栽植於驪山北麓，土質鬆軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣溼度;夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件爲石榴的生長提供了優越環境

西安涼皮：

西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃，西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮，其中以岐山擀麪皮最受歡迎。因爲擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來，其麪皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。在古代，擀麪皮乃是給宮裡的御供食品，故西府人又稱擀麪皮爲御京粉。

仿秦兵馬俑：

秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱爲“世界第八大奇蹟”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富於真實感;尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細緻塑造，展現了衆多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢。它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇蹟和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞。

鎮安大板慄：

鎮安大板慄以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板慄”的標籤。鎮安大板慄樹是用當地野毛慄樹嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插於30至50公分粗齊頭斷莖的毛慄樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。待接枝發芽成活，便是大板慄樹了。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關係。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。五月開花，花落結果，八至九月成熟。果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，即顯露出顆顆大板慄。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實平均重量35至45克。

米脂小米：

米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變;燜成乾飯，香甜鬆軟，越嚼越香，回味無窮;煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，爲我國“四大著名小米”之一。小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑制作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過膳食小米來補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。

洛南核桃：

洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名爲“中國名特優經濟林——核桃之鄉”，在“1999年中國國際農業博覽會”和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生髮養顏”之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。

靖邊蕎麥：

蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物。靖邊蕎麥是陝北地區的特色產品，具有高蛋白、含糖低的特點，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它穀類作物所沒有的，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成爲出口創匯主要農產品。經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因爲蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。

橫山大明綠豆：

橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，中國地理標誌產品。橫山縣是陝西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和着色，也有利於物質的積累和品質提高。所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定爲進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。

洋縣黑米：

洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣，洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸，洋縣黑米古稱“粳谷奴”，外皮墨黑，內芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美稱。洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥爲深棕色，味道濃香，營養價值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陝北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之爲“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。

興平辣椒：

興平辣椒爲地理標誌保護產品，產於陝西省咸陽市興平市，興平素有“唐蒜明椒”之稱。興平辣椒生產基地屬典型的溫暖帶半溼潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中於線辣生長的旺盛期，有利線辣生長髮育。另外，興平市的辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期季風較多，風力持續，對改善線椒作物羣體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，品佳味香，在國際市場上被譽爲“椒中之王”和“一枝獨秀”。