山東不愧是全能省份，種什麼都很厲害 | 地球知識局
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山東種植大省
文字：那日蘇
製圖：果慄乘 / 校稿：朝乾 / 編輯：果慄乘
如果評出中國最有“仙氣”的地名，那麼蓬萊一定高居榜首。
蓬萊，依海而生，因海得名。傳聞中八仙過海的目的地，就是這裡；《長恨歌》當中的“忽聞海上有仙山”，說得也是蓬萊。擁有千年歷史的山東蓬萊閣，位列中國四大名樓。
▲圖注：山巔危構傍蓬萊，水閣風長此快哉
（圖：圖蟲創意）
其實蓬萊的魅力遠不止於它的仙氣，這片土地同樣充滿了人間的煙火氣。如今，市面上那些令人垂涎的山東大櫻桃、長島海蔘、煙臺葡萄酒，都源自這片富饒的土地，它們的味道滋養着人們的味蕾，使這片仙境更加生動而真實。
▲圖注：人間仙境，名副其實
（圖：圖蟲創意）
你也許聽說過蓬萊仙境，但你未必真的瞭解現實當中的蓬萊。
山東省煙臺市，是中國北方著名海濱城市，擁有909公里的海岸線，蓬萊就位於這山與海的交界處。
▲圖注：橫屏山東行政區劃圖
我國的山東省，其實按照民俗和地形能分爲兩個部分，一是魯西，二是膠東。魯西和膠東的飲食、民居、方言等等地域文化都迥然不同。魯西更接近中原，而膠東則自成一派，是華北最有海洋文化氣息的區域。
從地圖上看，三面環海的膠東半島，像是從華北平原刺向東洋大海的一把利劍。
▲圖注：橫屏山東地形圖
而蓬萊，就在膠東半島的最北端，這座山海之間的小城下轄長山島等32個島嶼，每當海霧升起，海島在霧中隱約可見，彷彿海上仙山。
▲圖注：橫屏長島（圖：圖蟲創意）
背山面海的蓬萊，既有沿海地區的溼潤氣候，也有北方典型的四季分明。這裡年平均降水量在700mm以上，多的年景能接近1000mm，這在中國北方屬於降水比較多的地區。
煙威一帶，有“中國的雪窩子”之稱。冬天刮西北風的時候，發源於蒙古-西伯利亞的乾冷空氣經過渤海上空變得溼潤，然後一頭撞上丘陵起伏的膠東半島，讓包括蓬萊在內的煙臺、威海等地大雪漫天。
▲圖注：橫屏雪後的海濱城市有種別樣的浪漫
（圖：圖蟲創意）
農家有諺：“冬天麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡”。厚雪覆蓋大地，就像給人地蓋上一牀厚厚的棉被，外面再冷，積雪下的溫度也不會降得很低，土壤淺層氣溫得以保持。
寒潮過去，又是農作物最需要水的初春。融化進土壤的雪水，補償了北方常見的春旱，增加了土壤含氮量，可謂是積水利田。
▲圖注：瑞雪兆豐年，五穀登豐收
（圖：圖蟲創意）
蓬萊位於山東丘陵地形區，地勢起伏較大。土地不平整的坡地很難種糧，但卻是種植果樹的好地方。山區晝夜溫差大，適合水果積累糖分。
山東半島種果樹還有一個很大的優勢，那就是對外開放早、海上交通便利，方便果樹品種的交流和培育。
▲圖注：煙臺市如今的農業格局
與它對外開放的歷史有着千絲萬縷的聯繫
（圖：圖蟲創意）
這其中最典型的例子，就是山東大櫻桃。
我們現在吃的櫻桃分爲兩種，一種是本土小櫻桃，另一種是引進的大櫻桃。1871年，美國傳教士倪維思（John Livingstone Nevius），把歐洲甜櫻桃引進到煙臺來栽培，開啓了中國本土種植大櫻桃的先河。
▲圖注：除了櫻桃，倪維思還爲煙臺引進了品種優良的
蘋果、葡萄、草莓等水果苗木改良當地的品種
（圖：wiki）
如今，山東省是中國出產大櫻桃最多的省份。在省內，煙臺市大櫻桃的產量更是遙遙領先。
俗話說“櫻桃好吃樹難栽”，儘管蓬萊氣候溼度都非常適宜，但大櫻桃畢竟是外來品種，難免水土不服，而且培育種植還有諸多注意事項，紮根中國還需要果農們的不懈努力。
高靖，是一位來自蓬萊果農家庭的女孩。
在2018年之前，她有兩個身份，她在大學期間學習法律專業，畢了業之後在一家律師事務所擔任律師，很符合現代職場劇裡女性律政精英的形象。
另一個身份，就是自家農場的櫻桃銷售員。高靖家中有300畝地，主要種植櫻桃。隨着父母年歲漸長，家中櫻桃的種植和銷售，越來越依靠這個在城裡上過大學的女兒。
▲圖注：高靖家的果園還曾上過央視節目
（圖：《千城百味》）
兩頭兼顧消耗了高靖大量的精力，父母的辛勞也讓她開始重新思考自己未來的職業道路。
其實多年的律所工作，並沒有深層次地改造高靖的生活偏好。她說，她心裡還是更喜歡農村生活。繁華的城市和光鮮的職業雖然看着美好，卻不能給她帶來歸屬感，鄉村的恬靜、溫馨和自由，才最能讓她感到舒適。
於是在2018年，高靖下了決心，辭去了律所的工作，全心全意投入自家農場的櫻桃種植和銷售當中去。
▲圖注：從此，高靖開始了她的“鄉村振興”之路
（圖：抖音@與山於海）
談及到當時的心路歷程，高靖說：“那個時候也比較年輕，比較衝動一些，但是因爲家裡土地比較多嘛，那個時候想的就是再差，肯定是能混口飯吃的。”
然而事情並沒有她想得那麼一帆風順，煙臺作爲中國主要的櫻桃產地，當地很多品牌已經打出了知名度，比如福山大櫻桃、牟平大櫻桃，相比之下蓬萊櫻桃雖好，但因爲名氣比不上福山大櫻桃，商販不來收購。如果果農自己去運，運輸中又有消耗。
▲圖注：蓬萊櫻桃的困境，也成爲了高靖當時所面臨的困境
（圖：抖音@與山於海櫻桃果園悅享優選）
針對這個問題，高靖做了兩手準備。首先打鐵還得自身硬，先有好的產品才能進一步打開市場。爲了提升櫻桃的產量和品質，高靖和父母對家裡的果園做了大棚改造。
改造的前期投入很大，一畝地上棚、上鋼架、上棉被，要花去12萬元；更換果樹品種，像美早、黑珍珠這些，平均一棵樹就得1000元左右，如果說一畝地換上四十棵樹，就是4萬多塊錢。再加上灌溉設施的投入，平均一畝地的投入要到20萬。
改造完了家裡的20多畝地，本來是可以很快見到收成的，但由於初期家裡人都不熟悉大棚的管理技術，所以高靖的家庭農場遭受了連續兩年的重大虧損，近兩年才扭轉過來。
▲圖注：在高靖的精心打理下
改造後的家庭農場不僅賺到了錢，還非常漂亮
（圖：抖音@與山於海）
另一手準備，就是給蓬萊櫻桃找出路。
櫻桃這種應時應季的產品，銷售爲王。可酒香也怕巷子深，蓬萊大櫻桃個大飽滿、脆甜多汁，要是中間商不知道，再沒有渠道，也到不了咱們大夥的嘴裡。
打開銷路最好的辦法，就是品牌化。於是在2019年，高靖給自家櫻桃註冊了商標。藉着蓬萊山海之間的靈氣，她給這些喝着山泉水長大的櫻桃，取名爲“與山於海”。
▲圖注：高靖的“與山於海”櫻桃
（圖：抖音@與山於海）
作爲年輕人，網購已經是刻在DNA裡的消費習慣了，那麼能不能通過線上平臺去銷售自家的櫻桃呢？
從2018年開始，高靖就有意識地去了解和接觸電商平臺。在接受了一次農產品電商培訓之後，她得到了啓發，打算以自媒體賬號的形式，在全網推廣與山於海櫻桃品牌。
▲圖注：高靖的“與山於海”櫻桃品牌抖音首頁
（圖：抖音@與山於海）
在短視頻領域，抖音是最大的流量。而在用抖音推廣農產品品牌這一塊，高靖在整個煙臺都是先行者。
她解釋道：“（同類型的商家）會有顧慮，會想如果我在這個抖音上被差評了，會不會對我的品牌有影響啊。其實我之前我也考慮這個問題，但是我後期在想，如果說我們老是把這個牌子，捂着不拿出手，老是不拿到市場上去進行競爭、不進行打磨的話，那我們這個這個品牌永遠是出不去的。”
▲圖注：她希望通過抖音能有更多人看到
自己家鄉產的櫻桃又大又紅
（圖：抖音@與山於海櫻桃果園悅享優選）
做什麼事情，如果瞻前顧後，就會失去先機，這是商業戰場上的一條鐵律。但是面對未知，大多數人的態度還是猶豫和觀望。走一條前人沒走過的路，是需要勇氣的。
誰也沒想到，在男人們都畏畏縮縮的時候，先邁出第一步的是高靖這個女孩子。
目前，高靖已經在抖音上開通了“與山於海”的店鋪賬號，除了自家的櫻桃之外，煙臺特產的蘋果、羊角蜜、白玉黃瓜等產品也在店鋪當中銷售。通過電商平臺，高靖爲自家的農產品打開了銷路，不僅彌補了虧空，還有餘力能擴大農場改造規模。
▲圖注：“與山於海”的店鋪賬號裡
還有很多優質農產品等你去發現
（圖：抖音@與山於海）
除了銷售，她也自己去運營賬號，自己出鏡去做直播。之所以都親力親爲，她的理由是：“其他主播是講不透咱家櫻桃這個靈魂的”。
一顆櫻桃，它的靈魂是什麼呢？色澤和味道是結果，但消費者更希望聽到它的來源，聽到櫻桃產地的故事。
櫻桃的甜，來自於煙臺磁山初春的融雪、山泉水灌溉的甘甜，來自於蓬萊一年四季吹拂的海風，更來自於果農辛勤的勞作。這其中的經歷，職業的帶貨主播無法體會，卻是高靖生活當中最平常不過的點點滴滴。
▲圖注：平日裡的農耕點滴
高靖也會分享在抖音賬號上
（圖：抖音@與山於海）
在與山於海賬號的直播間中，高靖會很開心地迴應網友們的評論，去分享自己的農家生活，哪怕她知道大部分人並沒有下單。就像她自己說的，相比於城市的繁華和快節奏的生活，住在農村天天和這些果樹打交道，才真的讓她感到快樂。
▲圖注：就像高靖在文案裡寫的：
“健康的活着，開心的笑着，適當的忙着，就很好”
（圖：抖音@與山於海）
高靖在抖音的推廣能取得成就，也離不開抖音一直以來對農村農業和農產品品牌化的鼎力支持。2020年抖音推出“新農人計劃”投入總計12億流量資源，扶持平臺三農內容創作；2023年11月，抖音電商又推出了“金產地計劃”。
地大物博的中國從來不缺能滿足味蕾的好物，只是缺乏能講好產地故事的商家。爲助力發現源頭好物，打造產地名片，自去年11月以來，抖音電商一直在全國優質產業帶開展溯源活動，把產地故事從幕後推到臺前，幫助產地好物打開銷路，讓全國各地的消費者都能認識到、品嚐到這些藏在遠山江海中的美味。
對於“與山於海”這個抖音賬號，高靖有着自己的期待。她表示：我想着用這個賬號，把我們煙臺當地的山海好品推出去，除了有櫻桃、蘋果，還有當地的海鮮。也許多做幾個賬號，通過矩陣號的形式爲家鄉產品做宣傳。
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