散裝蛋包材效應 這些小吃喊漲

供應早餐店、餐館、攤販、麪包店與傳統市場的散裝蛋，市佔率高達63%。有鑑於散裝雞蛋常被衛生單位檢出藥物殘留，農委會在24日宣佈實施「生鮮禽蛋應使用一次性包材」，批發或運送蛋都要改用「紙蛋盤」、「塑膠盒」或「紙箱」等不重複使用的材料，以降低疫病傳染風險。

不過，雖然政策已試行兩年，不少養雞戶及傳統雜糧店仍大嘆成本增加，估計每顆蛋平均將漲0.3到0.5元，每臺斤要貴3元。

臺北市早餐店老闆李小姐表示，這 2天蛋商送貨雖還是舊的塑膠籠，但每箱20臺斤的蛋就已經上調新臺幣60元，從一箱540元變成600元，未來採用一次性包材後調漲的空間更大。

她說，政府如果要確實防疫，就應該管控上游廠商落實容器殺菌，而不是讓下游業者要承擔成本，這樣一層一層往上加，最後倒黴的是消費者。

李小姐強調，最近「能吃的也漲、不能吃的也漲」，早餐店的利潤愈來愈薄；未來如果真的每臺斤調漲2成，目前最陽春的20元蛋餅，也只能調漲變成22元，沒有辦法再自行吸收。

另一位開小吃店的蔡老闆也說，店內有像切小菜的滷蛋或是蚵仔煎、麪食等，都要用到雞蛋，甚至連店門口賣雞蛋糕的阿婆也會用到，「蛋就是窮人的營養聖品」，蛋價漲過多，就會帶動其他的物價齊漲，政策應該要再想想。

蔡老闆表示，目前每盤蚵仔煎約50元，如果散裝蛋價調漲 2成，他預估蚵仔煎恐要漲到55元，很怕消費者因此不吃了。1051227