“三高”等中老年常見病爲什麼盯上兒童？“兒童食品”原來不適合兒童

長得胖不等於長得好。據報道，高血壓、高血糖、高血脂這些中老年常見病正在悄悄潛入校園，盯上了少年兒童。“小朋友常買的辣條，是典型的高糖高鹽高油零食，爲孩子的健康埋下隱患。”市人大代表殷浩的關注點是“兒童零食”。

殷浩呼籲，進一步加強兒童健康零食領域管理，指導兒童合理膳食，形成健康飲食行爲。日前，這份建議得到最新答覆。市衛健委表示，將組織開展“營養選擇”分級標識，更好的指導消費者快速、簡單地選擇健康飲料，試點企業將於今年標註符合要求的“營養選擇”分級標識。

慢性病正年輕化

辣條辣中帶甜，卻暗藏過量防腐劑和添加劑；果條看似誘人，實則色素與香精滿滿，還可能帶來窒息風險；薯片香脆可口，但高油高鈉加隱藏的重金屬；碳酸飲料，不僅侵蝕孩子的牙齒，還影響鈣質吸收，可能影響孩子長高。

兒童營養是世界發展的重要議題。調查數據顯示，上海18%的家長表示，孩子每天都吃零食，51.8%的家長表示，孩子幾乎每天都吃零食。上海兒童購買休閒食品和瓶裝飲料的月平均支出約292.9元，日均消費約10元。上海市學生體質健康中心2013年發佈的數據顯示，上海兒童的肥胖率爲17.8%，也就是上海有26.7萬肥胖兒童。

“現在的零食花樣繁多、口味豐富，孩子們很難抵擋誘惑。但這些高糖、高脂、高鈉的零食給孩子的身體造成越來越大的負擔，是導致孩子肥胖和慢性病的罪魁禍首。”殷浩說。

過量攝入不健康零食會帶來哪些危害？首先就是引發超重肥胖。兒童零食常含有高熱量和高脂肪，其過量攝入可導致兒童能量過剩，進而引發肥胖，損害孩子的身體健康。殷浩發現，目前市售的兒童零食通常富含糖分和脂肪，但缺乏蛋白質、維生素和礦物質等必需營養素。這種不平衡的飲食習慣可能導致營養不良、免疫力下降等健康問題。

“大量攝入含糖零食會顯著增加兒童患齲齒的風險。齲齒不僅損害口腔健康，還可能影響孩子的飲食習慣和心理狀態。”

更不樂觀的是，長期過量攝入不健康食品可能導致身體負擔加重，增加慢性病，如糖尿病、心血管疾病等的發病風險。這一趨勢尤其在年輕人羣中顯著。

“兒童食品”名不副實

“不吃、少吃零食是最好的保護，但完全禁止孩子吃零食並不現實。”在殷浩看來，如果能夠提高兒童零食的市場準入門檻，同時給孩子和父母有關選購零食規範的知識科普，相信會帶來較大幫助。

他發現，市場上對兒童零食存在一些混淆概念的問題。比如有些商家在食品上標註“兒童”字樣，而這些商品實際成分卻與宣傳不符。所謂“兒童食品”，使用的是成人食物的標準和原輔料，最後卻打着兒童食品的標籤賣給消費者。

中國消費者協會曾發佈消費警示指出：在我國，除3週歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關兒童食品的概念和相關食品標準。即使標註“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標準進行管理。

中國營養學會曾經起草《中國兒童青少年零食消費指南》，“但只是從概念上進行了區分，沒有給出具體的參考指標量，家長們苦於專業知識匱乏，很難以此爲孩子選擇合適的零食。”殷浩說，中國副食流通協會也曾聯合發佈過的《兒童零食通用要求》團體標準，對兒童零食營養健康和安全性等方面進行了規定。但是作爲團隊標準，對企業並沒有約束力。

相比較之下，國外一些城市對“兒童零食”，美國農業部的“校園聰明零食”規定從2014年就開始生效，要求學校在上課期間出售的所有食品都必須符合營養標準。學校智能零食法規適用於學校商店、自動售貨機以及其他任何向學生出售食品的場所點菜銷售的食品。該規定的目標包括減少總能量攝入，減少固體脂肪和糖分的攝入以及鈉的攝入量。

再比如，日本的兒童零食標準嚴格，厚生勞動省和日本嬰兒食品協會等都對兒童食品有明確規定。其中包括品質、衛生、原料、營養成分、包裝容器的材料和規格等，就連商品上標識成分的文字大小，都有明確的規定，不能過小而讓購買者看不清。

新加坡從2022年12月起實施含糖預包裝飲料的營養標籤計劃，將所有上架飲料按照所含有的糖分和飽和脂肪分爲A、B、C、D的4個等級。被列爲C級、D級的營養級飲料必須在包裝正面貼上Nutri-Grade標籤，D級飲料不得在所有媒體平臺上做廣告宣傳。

“這些國家和城市的做法值得借鑑。”殷浩建議，上海率先出臺兒童零食的地方標準。這些標準應涵蓋原料要求、感官特性、營養成分、微生物指標及食品添加劑等方面，由地方衛生機構或專家團隊制定並執行。同時，爲家長提供健康零食的選擇指南，以促進更爲明智的消費決策。

他還建議，在制定相關標準的基礎上，進一步實施針對兒童零食企業的引導措施。激勵企業生產和銷售更多營養均衡的兒童食品。同時，應對高糖、高熱量零食的廣告與銷售加以限制，並逐步實行兒童零食分級標籤和購買建議，以明確指導消費者。

另外，通過網絡宣傳、學校教育等多種渠道，全面推廣營養知識，尤其是在孩子和家長中樹立選擇健康零食的意識。

從供給側改善學生營養水平

“我們正開展含糖飲料健康提示標識與‘營養選擇’分級標識試點工作。”市衛健委表示，爲積極落實《上海市愛國衛生與健康促進條例》關於合理膳食、三減倡議、含糖飲料健康標識設置、中小學校營養餐標準等條款要求，契合當前本市兒童青少年對健康飲品選擇指導的迫切需要，上海在全國率先推進含糖飲料健康提示標識宣傳教育，制定《含糖飲料健康提示標識的製作樣式及設置規範（試行）》，組織開展含糖飲料健康提示標識試點工作，科學評估了含糖飲料標識在提升市民含糖飲料知識和健康意識、優化飲品選購行爲方面的成效。

同時，組織開展“營養選擇”分級標識，更好的指導消費者快速、簡單地選擇健康飲料，並將此項工作納入“上海市營養健康指導試點項目”中，試點企業將於今年陸續在其產品銷售菜單、飲料外包裝或線上點單程序等醒目位置標註符合要求的“營養選擇”分級標識。

學校是保障兒童青少年營養，開展營養教育的關鍵場所。“我們正開展學生營養餐標準研製與干預試點。”市衛健委表示，組織市疾控中心牽頭開展《學生營養餐供應要求》標準研製，擬建立符合上海市中小學生膳食特點，具有地方特色，可解決上海市營養供給實際問題的中小學學生餐供應要求，從供給側改善學生營養水平。

據悉，閔行、松江區開展上海市學生營養餐試點項目，形成了學生營養菜譜200套，採取學生營養餐、學生健康教育、學校及供餐人員培訓等組合干預方式，對納入試點的小學及初中進行爲期一學期的試點干預，着重調查試點學校午餐營養、餐食口味、學生健康水平、健康行爲及學校、家長對學生營養的認識變化，評估試點干預效果。

市教委表示，本市積極建設“營養健康學校”試點示範，2023-2024年本市新增營養健康學校45家，累計建設52家。各中小學校與幼兒園落實食品安全校（園）長負責制與相關負責人陪餐制，積極探索家長陪餐制，開展學生餐營養健康研究。在全市101所中小學校進行推廣應用“上海市兒童青少年健康促進模式優化與實踐”。“下一步，將繼續依託學校教育陣地，積極通過多種渠道，持續做好學生健康飲食教育工作，推廣營養健康知識，提升健康飲食教育素養。”

針對市場上兒童零食魚龍混雜的情況，市市場監管局表示，將加強對兒童食品生產經營企業的日常監督檢查。加強對嬰幼兒配方食品及兒童食品標識的監督管理，規範食品標識的標註，防止質量欺詐。爲切實維護和保障廣大兒童的健康和權益，

“我們將強化兒童食品的監督抽檢。”市市場監管局表示，以廣大兒童日常生活消費關係密切的食品品種爲重點品種，如嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、乳製品、糖果製品、飲料、冷凍飲品、薯類和膨化食品、餅乾等，以中小學和托幼機構食堂爲重點場所，安排專項監督抽檢計劃，突出食品添加劑、易添加的非食用物質、微生物、污染物等項目指標，近三年共開展各類兒童食品監督抽檢3.2萬批次，每年合格率均達99％以上。“下一步，將持續加強兒童食品的監督檢查和抽檢監測，及時發現和消除食品安全隱患，確保廣大兒童飲食安全。”

微信編輯：糖炒栗子

本文來源：上觀新聞

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