入秋了，桑葉泡茶緩解秋燥，用新鮮桑葉好，還是用曬乾的桑葉好？

現代人講究養生，喜歡用植物的花、葉、果實、種子等來泡茶喝。喝養生茶有不少好處，首先，可以保證水分的攝入；如果能根據自己的身體需要，選擇合適的材料泡茶，還能幫我們解決一些身體上的小問題。

桑樹，全身是寶，葉子、果實、樹枝、樹皮等都各有功效。我們最常吃的，是桑葉和果實桑椹。今天，我們來說一說桑葉。

桑葉中含有豐富的黃酮類化合物，含量佔桑葉乾重的1%-3%，是植物界中莖葉含量較高的一類植物。

桑葉中還含有多種生物鹼，所含的植物甾醇比一般植物高3-4倍，還含有豐富的γ-氨基丁酸和桑葉多糖。

這些生物活性成分，在抗凝血、調節血壓、血脂、血糖、抗衰老等方面都有積極作用。國內外的科學家們在不斷研究、利用桑葉製作成保健食品。

中醫認爲，桑葉味苦、甘，性寒，能疏散風熱。遇到風熱感冒，除了大家熟悉的板藍根顆粒外，還有一種顆粒叫夏桑菊，也是可以喝的。“夏桑菊”取名很直白，就是將三種主要成分的名字各取一個字組合而成，即夏枯草、桑葉和菊花。因爲味道很甜，比板藍根好喝，我小時候可沒少喝。

桑葉還適用於肺熱燥咳，常和枇杷葉、麥冬、沙蔘等搭配。還可以和黑芝麻一起做成桑麻丸；孫思邈的《千金方》中，用桑葉和麻葉煮水來洗頭；《集簡方》中用桑葉煮水來清洗眼睛……

桑葉的運用非常廣泛。

桑葉曬乾用好還是新鮮採摘的好呢？

唐朝著名的食療專家孟詵說，“嫩葉煎酒服，……亦可以幹葉煮之。”也就是說，新鮮的嫩葉或曬乾的葉子都可以。

一般來說，新鮮的葉子清熱力度更強，曬乾之後更溫和。如果是肺熱燥咳、血熱出血等症狀，用新鮮葉子更好；一般情況，用曬乾的葉子即可。

《本草綱目》中還介紹了一種非常好的用法，蜜製法。將桑葉一片片蘸上蜂蜜，再用線系在蒂上，把桑葉串在一起，掛起來陰乾，再切細，煮水代茶飲。這是非常好的生津止渴的飲料。

現代也有人將桑葉放入鍋中，加入適量蜂蜜翻炒，再用來泡茶喝。如果體質偏寒，蜜炒的方法更適合；如果體質偏熱，古人的陰乾方法更適合。

中藥材的採收時間常常會直接影響中藥的品質。如孫思邈在《千金翼方》中記載“夫藥採取，不知時節，不以陰乾暴幹，雖有藥名，終無藥實。故不依時採取，與朽不殊，虛費人工，卒無裨益”。民間也有“當季是藥，過季是草”的說法。

桑葉採摘一般分爲兩個時間，一是四月桑茂盛時採；一是十月霜後採。一般認爲，霜後的桑葉效果更好，中醫入藥多用霜後桑葉，也稱爲“霜葉”或“霜桑葉”。

有些人家，趁秋天霜降時節，採摘一些桑葉，陰乾後，收藏起來。待到春天，肝火旺盛時，取出來泡茶喝。

秋天，肺臟當令，氣候乾燥，常會出現肺燥的問題。如果只是單純的乾燥，喝銀耳羹便是極好的。如果幹燥中又帶點火氣，可以喝桑葉茶。根據秋天的特點，或自身的體質，還可以搭配枸杞、菊花、羅漢果、麥冬、生地、蜂蜜等。

今天，給大家介紹一款緩解秋燥的桑葉茶。

材料：桑葉5g，生地6g，羅漢果半個。

將上述材料放入養生壺中，用清水沖洗一下，加水至800ml，選擇“花茶”鍵即可。

桑葉泡茶喝有好處，但畢竟性寒，不宜多服久服。體寒、胃寒的人應當忌之，普通人也應適可而止，或與其它食材搭配，取長補短，平衡寒熱。

雖說科學家在研究桑葉對血壓、血脂、血糖等慢性病的調節作用，但產生這些疾病的根本原因在於日常飲食及生活作息各個方面，切不可盲目依賴於某種食物或茶飲，應該從生活細節入手，綜合調理。

遇到疾病，也不能諱疾忌醫，擅作主張，胡亂用藥，應先就醫。如適合飲用桑葉茶，可當作日常茶飲作爲輔助，不能本末倒置。