如何能像蔡瀾一樣逍遙快活？
每天盼着假期快點來，每個週一都昏昏沉沉，靠咖啡茶飲續命的日子每個打工人都過夠了。
進一步廣闊天地，退一步直接躺平養老。
這不，來了個打工人退休養老之標杆——蔡瀾。
蔡瀾，aka最懂人生逍遙快活、慣會過日子的神。他的養老日常一披露，可把廣大打工人給羨慕壞了。
古董傢俬全部送人，入住豪華海景房，外面就是維港的無敵海景；
僱了八個人照顧自己的飲食起居，除了秘書和助理，還有三個護理、兩個印尼傭人，一位司機；
每天起牀就喝茶打遊戲，隨時起牀，隨時睡覺。
如果有朋友來指導他該如何如何，他就把人罵走。
“我已經非常之努力，到這個地步，你還來管我！”
參考一句《武林外傳》的臺詞：這還是人過的日子嗎？簡直就是神仙過的日子嘛！
這等的神仙日子，其實對於蔡瀾來說也不算什麼。畢竟人是著名的飲食男女，香港“食神”，許知遠眼裡的當代享樂主義者。
說句誇張的，竹林七賢要是穿越過來活在當下，也要去找蔡瀾取取經。
品美食、愛美女、懟網友，蔡瀾的逍遙人生
提到蔡瀾，你可能最先想到的是遍佈各大商場的粵式茶點店，蔡瀾港式點心。
也有可能是出沒在各大餐廳門頭上的合影照片裡，那個走遍大江南北，無人不知無人不曉的香港食評家，與金庸、黃霑、倪匡並稱“香江四才子（香港四大才子）”。
在一些網友眼裡，他還是那個偶爾會親自下場懟網友的毒舌博主。
前幾年，每到農曆新年時，蔡瀾就會對微博網友開放評論區，迎接網友各種提問。大批網友評論等待蔡瀾翻牌，點贊都是百萬起，不亞於任何一個明星頂流。
前幾年的網友們同現在網友的提問大差不差，大部分都是跟工作啊、情感啊、人際交往相關的。
比如，面對工作，不滿意，不順心，想離職怎麼辦？
蔡瀾的回答非常一致：“麥當勞。”
意思是去麥當勞打工，看看人間疾苦，就知道自己想要什麼了。
無法平衡工作生活？麥當勞。
不想做現在的工作了，也不知道該怎麼辦？麥當勞。
找不到工作？麥當勞。
麥當勞雖遲但到，就差唱出來了，麥當勞漢堡，好好好。
但真的有網友問起麥當勞哪個漢堡好吃，蔡瀾反而說不知道，沒試過。他還說，不知道，沒損失。
對於情感問題，蔡瀾的回覆指導就比較具體。真心喜歡的，苦苦暗戀的，猶豫要不要告白的，一律都是一個字——上。
因爲上了，成功率至少一半一半，不上，門都沒有。
發現對方出軌的，厭倦了現在戀人的，想要忘記喜歡的人，心上人有別人了，一個字——換。
對那些異想天開的，問如何發財、暴富、怎樣次次能刮中獎的網友，蔡瀾每次回覆都不一樣：
你走吧。
頭撞大石。
從樹上掉下來。
我要是知道就不會在這回答你這種蠢問題了。
網友說生活苦了，他說那就吃糖；網友說想對自己狠一點，他說刮自己兩耳光；對懶的、笨的、想改又不願意改的，蔡瀾直接罵，“該死”“蠢得出汁了”。
對玄學，只聽說自己好的；談到人生的意義，蔡瀾就說這些等老了再想；談到不婚不育，就說爲什麼不行，賺錢養老即可。
其實這些大道理、心靈雞湯，大家都懂，蔡瀾回覆的總是更有趣，更有說服力一些。
大概是在於，蔡瀾是名人中最懂飲食的，懂飲食的人裡最懂如何享受人生的，懂享受人生的人中，他又是比較有文化的。他自己的人生，就過得特別通透、瀟灑、快活。
許知遠採訪他時，對蔡瀾的定義是“至少在我的視野中，他是最會享受人生的人。”
好友金庸評價他是像段譽、令狐沖一樣的人，平時最喜歡跟他一起玩。蔡瀾迴應，自己沒有段譽一樣的出身，命中註定就是公子哥，但是應該做思想上的公子哥。
金庸寫蔡瀾：琴棋書畫，財色酒氣，吃喝嫖賭，文學電影，什麼都懂。
他不彈古琴，不下圍棋，不作畫，不嫖、不賭、但人生中各種玩意兒都懂其門道。於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。
做不成出身上的公子哥，蔡瀾在愛好上頗有老式playboy的風雅，換現在的話來說，就是老錢。跟那種盲目追隨潮流、裝腔裝出來的假老錢不一樣，他喜歡書法篆刻，就師從書法篆刻大師馮康侯。
而且蔡瀾堅信是愛好就要鑽研到底，他曾說自己只喝茶不喝咖啡，因爲如果喝咖啡的話，就沒有足夠時間研究茶了，兩者都是半桶水。
除了這些，蔡瀾最有名的當然是吃喝和交友，最愛美食和美女。
從美食說起，蔡瀾的“食神”之名擔得穩穩當當。蔡瀾寫金庸《明報》副刊的專欄，寫出名氣後，每週兩篇文，談人生、談美食，逐漸開啓“美食作家”之路。
每寫一篇文章，蔡瀾至少要吃五家餐廳。
到後來專欄文章被TVB看見開始拍攝綜藝節目，走遍全世界，蔡瀾的文章也逐漸集成出版，慢慢積累影響力，纔有了“食神”之名。《舌尖上的中國》，蔡瀾是總監製，後來的美食紀錄片也多模仿舌尖的模式，可是很難再超越。
至於交友，成龍曾說蔡瀾是“所有人的朋友”。當久了電影監製，蔡瀾是一等一的七竅玲瓏，出了名的面面俱到、妥帖圓滑。
他自稱至少交過61個女友，“至少每年增加一個。”雖然咱是現代社會，不提倡這種粗暴的數量論，不過對一個曾經的精神“公子哥”來說，正是風流倜儻、人格魅力充裕之證明。
年輕時，他得了稿費就拿去夜店玩，有錢之後看書、旅行，同好友吃喝玩樂，什麼快樂便做什麼。
人到中年，對電子設備、遊戲、社交網絡樣樣精通，知乎、微博、FaceBook都能玩得轉，在沒有評論限制的年代，爲了抵禦低質量言論和網友攻擊，他找到一羣“護法”，求助眼熟的網友幫忙自己篩選評論，再一一手寫回復。
網友曾問蔡瀾人生最快樂的兩件事是什麼，他答，吃飯、傳宗接代。
所謂食色性也，蔡瀾是樣樣都佔全了。
吃過，愛過，活過
許知遠採訪時問蔡瀾，享樂主義，不知道是對現實的反抗還是一種逃避，在這個時代做個享樂主義者意味着什麼？
聽這問題蔡瀾第一次面露難色，尷尬地吃了口肉，回到他慣用的唯心論，“任何時代都可以，看你敢不敢想嘛”。
活成這樣，蔡瀾自覺還不是真正意義上的“公子哥”，沒有那麼的出身高貴，一生順遂，只是屈居精神“公子哥”。
蔡瀾說，不知道說什麼的時候，就談吃的。人生沒法平衡，就用吃吃喝喝來平衡。
不想做的事情，他可以儘量不去做。問他人生是否有遺憾，他說當然有，但是不說，因爲說了也沒辦法了卻，平添煩惱。
蔡瀾還借用倪匡的說法，肉體上的苦，可以吃止痛藥，心靈上的苦，只能不去想它。你細品這話裡話外，多少苦澀遺憾盡在不言中。
蔡瀾從幾時開始不談了、不想了，有了做“精神公子哥”的覺悟？
又或者說，他是怎麼想通的？
這可能要從他的出身開始說起。蔡瀾的父親蔡文玄是著名新加坡詩人，邵氏影業的新加坡分公司經理。
母親洪芳娉曾任小學校長，女權先驅，曾罵丈夫是“和平時的君子，亂世中的窩囊廢”。
全家福 最後排中央爲蔡瀾
家裡有三子一女，蔡瀾在家排行第三。四個小孩，結合洪女士這句窩囊廢，可見這家裡的日子過得不算富裕。
蔡瀾從小在新加坡電影院長大，又喜歡讀書，16歲就被邵氏賞識，成爲邵氏電影的駐日發行經理。年紀小小，子承父業，蔡瀾他爸甚至不是高級打工人，蔡瀾確實離真·公子哥、富二代挺遠的，頂多是“打工二代”。
不過蔡瀾很爭氣，之後去日本系統學電影，蔡瀾最愛庫布裡克，喜歡《天堂電影院》，在日留學的兩年，也曾做過電影文青，和朋友同學大談小津和黑澤明。
回到邵氏就做起監製，有玲瓏身段還遇上大好的時代，蔡瀾成功混出名頭，成了金牌監製，幾乎部部電影都能賺。
電影監製，有點像劇組的大管家，管行政、管財務、還負責監督藝術創作。黃金時代在最好的公司，蔡瀾又能幹，肯定是忙得腳不沾地。偶有休假，一個電話就被叫走，回來時自己心愛的金絲雀都死了。
不過他離開邵氏，對外說電影是集體創作，個人難以發揮，但也許核心矛盾還是觀念不同。
這是電影青年的百年未解的終極之謎：商業片賣座，沒有表達空間，但觀衆愛看，投資人高興。
文藝片有表達，可是沒人看，賠錢了很難再拉投資。邵氏逐利，不願投資蔡瀾想拍的可能蝕本但“有人味”的電影，蔡瀾選擇離開。
離開邵氏後，蔡瀾到了嘉禾。當時成龍還是愣頭青，惹上黑道，成龍義父、蔡瀾的老闆何冠昌委託蔡瀾在國外照顧成龍。《龍兄虎弟》《城市獵人》等一系列經典動作片，都是蔡瀾監製。
藉着做監製的機會，蔡瀾走過各種國家，走遍韓國、澳洲、西班牙、南斯拉夫……一邊旅行交友，一邊接觸電影各行各業的手藝人，他的世界觀也開闊起來，“原來人家還能這樣活着。”
期間還認識金庸、倪匡等好友，幾人事業上多有合作，意氣相投，經常一起聚會聊天，吃飯的時候，總是金庸主動埋單。
後來，倪匡、黃霑和蔡瀾一同主持談話節目《今夜不設防》，就邀娛樂圈人士談風花雪月，葷腥不忌。開播沒幾期，霞玉芳紅四位美人三位到齊，嘉賓配置堪稱高規格。
輾轉從影40年間，蔡瀾還不忘打第二份工，寫文求生存。愛看書的蔡瀾一直會寫東西，一寫也就是三十多年。
蔡瀾14歲就有影評見載《南洋商報》，後來給金庸的《明報》副刊等報刊寫專欄，每週筆耕不輟，文章短小，幽默風趣，似歐·亨利。
在那個紙媒還能打的八十年代，蔡瀾就在報紙專欄佔有一席之地，而且已經懂如何寫纔有傳播性了。
因爲寫得多，也出了書，共計200多冊，蔡瀾和亦舒、李碧華並稱香港天地圖書公司的三大“臺柱”。
評論家覺得他不入流，蔡瀾便自嘲是“衛生間文學”。
寫作只是蔡瀾的諸多副業之一，90年代開始，他被邀請主持TVB談話節目，擔任旅行節目、美食節目主持人、美食節目評委……
除了寫書、上電視，還自己下海經商，開創品牌，推出爆爆茶、爆爆飯焦，意思是暴飲暴食也無負擔的食品，90年中期就主打低脂無負擔，只能說經商思路十分超前。
他經營過餐廳、網店、帶過旅行團……凡是精力允許，而且愛好能變成錢的，他都選擇變成錢。
·蔡瀾帶22人團5天4日遊，行程主要是去吃吃吃，堪稱美食特種兵
楊德昌曾在《一一》裡借角色之口說：“電影發明後，人類的生命至少延長了三倍。”與電影結緣四十年，又在適當時刻離開電影的蔡瀾，他的人生厚度，也許是尋常人的三倍不止。
蔡瀾青年得志進了邵氏，趕上香港電影的黃金時代，自己身段柔軟又得人賞識，從影四十餘年，與香港名人明星把酒言歡，有機會巡遊世界。
沒等香港電影落寞，蔡瀾及時抽身，自己寫作、上電視、做品牌，名利雙收。這樣的人生，放過無數煙花禮炮，曾經縱情聲色，沉浸酒肉豬油。值了，自然也就想開了。
也許在旅行的某一刻，在酒足飯飽的某一刻，在電視上不設防的某一刻，在深夜飢腸轆轆寫文章的某一刻，蔡瀾頓悟了，人生不過如此。
寫作時，蔡瀾也曾談到過養老與死亡的話題。“死不是人生的終結，而是生涯的一個完成。”一生愛吃的他，還列出了死前必吃清單。
他覺得老了最好不去醫院，太痛苦，在家裡呆着比較安樂，在家需要人照顧。僱人花錢，那就在有能力的時候多賺錢，在養老這件事上，蔡瀾做到了知行合一。
最後用個老套的雞湯笑話結尾吧，一次蔡瀾坐飛機遇到氣流顛簸，身邊老外嚇得腿軟，蔡瀾卻看起來卻毫不擔心，外國人問他，你爲什麼這麼鎮定，你死過嗎？
蔡瀾微微一笑說，“我活過。”
參考資料：
專訪蔡瀾：我不是才子，也別叫我食神 來源：南都週刊
十三邀第一季第8集：許知遠對話蔡瀾
蔡瀾：天生我材必有用 來源：國際在線
救成龍、撩青霞、坑金庸，當年讓半個港圈跪服的男人 來源：宅總有理
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