日本鄉間裡的排隊名店！必點「生雞蛋拌飯」雞蛋吃到飽

文、圖／右上45度角女生

在臺灣很多我不太吃的生鮮，到了日本就肆無忌憚起來，其中之一就是生雞蛋。這間以雞蛋料理聞名的餐廳但熊，自家農場生產的雞蛋品質非常優秀，食堂販賣生雞蛋拌飯、歐姆蛋幾樣簡單的料理，還開在鄉間小路上，選了個平日來訪居然還差點要排隊才能進去，就知道它有多負盛名了！

「但熊」tabelog分數是挺不錯的3.5，外面有一隻大熊的雕塑，我是開車設好座標直達拜訪。

（平平無奇的外觀）

菜單從右到左翻譯一下：

生蛋拌飯定食360円、大碗460円、加飯160円；雞蛋免費供應。蛋包（沒有飯喔）260円、咖啡300円、飯糰2個210円、豆腐105円、100%蘋果汁200円。

（桌上的佐料自己加，包括調味料、青蔥和海苔）

（桌上一籃生雞蛋隨便拿，可是別外帶）

吃法是把生雞蛋打破，淋上一點醬油和喜歡的佐料到碗裡。

或是直接打在白飯上，一樣淋上喜歡的佐料、青蔥和海苔，攪拌一下就可以吃了。雞蛋當然是全無腥味，吃起來很滑順，味道單純，就像以前家裡窮的時候只能吃豬油拌飯那般清苦度日，我是覺得稍微單調，如果能夠多點配菜就好了⋯⋯

如果不喜歡生雞蛋，也可以單點一碗白飯和一個蛋包就是分開的蛋包飯了；用奶油炒的半熟蛋包相當滑嫩，熱量應該是高上不少，但是好吃、值得。

隔壁的小賣店裡有許多當地地產，以及招牌的生雞蛋，一盒11-12個340円，價格和臺灣幾乎一樣，真的很便宜。

做生蛋拌飯用的醬油，如果喜歡就直接買一瓶回家吧！

但熊地址：兵庫県豊岡市但東町栗尾916電話：0796-55-0901

右上45度角女生．

熱愛自由行，喜歡看風景，超愛找秘境。以發掘臺灣人不知道的景點爲樂！熱愛山光水色、前進冷門景點，習慣用照片和文字記錄分享旅遊的心情與細節。自助旅遊走跳十餘載，擅長不排行程、悠閒漫走、到了再找路。《愛旅行-右上的世界食旅》、 FB、IG