全家智能咖啡機 年底衝百店

全家智能咖啡機目前已擴大到56店，目標年底100店。圖／劉馥瑜

全家擴大科技設備測試，2019年10月在科技二店亮相的智能咖啡機，主打毋須經過店員即可自助兌換手機APP裡的寄杯咖啡，尖峰時刻有助於店舖人潮分流，顧客也能節省等待時間。據瞭解，目前全家智能咖啡機已擴大到56家店，北中南東都有，目標今年底要複製到100店。

因應自助咖啡機擴大測試，全家也推出「Fami隨買跨店取」兌換活動，即日起只要消費者使用智能咖啡機自助兌換Let’s cafe，兩週內累積兌換六杯，全家就再送一杯大杯拿鐵。

全家推出智能咖啡機的重要基礎，來自2017年7月推出的「商品預售」機制（今年7月正式更名爲「隨買跨店取」），也就是APP跨店咖啡寄杯。消費者毋需再經過櫃檯的購買流程，只要在智能咖啡機前掃描全家APP裡的寄杯咖啡條碼，簡單操作後即可快速兌換。

據全家統計，目前咖啡寄杯佔全家整體咖啡銷售比重高達近五成，亦即全家每賣出100杯Let’s cafe咖啡，有近50杯來自「隨買跨店取」的咖啡寄杯。若能將這近五成的咖啡轉爲消費者自助兌換的模式，可望大幅降低店舖的勞務負擔，尤其適用於瞬間高人流的商辦或交通轉運型商圈。

不僅如此，全家「隨買跨店取」的業績逐年提升，2019年全年已創造20億業績，平均單月1.67億元；今年上半年「隨買跨店取」業績再年增四成，平均單月業績已超過2.3億元。

對此，全家估計，在逾1,200萬名會員的助攻下，今年全年「隨買跨店取」業績可望年增五成，挑戰30億大關。換言之，未來全家寄杯咖啡佔整體咖啡銷售的比重可能更高，對智能咖啡機設備的使用需求也可望提升。

目前全家鋪設智能咖啡機的店舖共56家，橫跨基隆、雙北、桃園、新竹、臺中、彰化、南投、雲林、嘉義、臺南、高雄跟臺東；從商圈來看，以商辦型店舖居多，交通轉運型店舖也有，如烏日火車頭店、新營國道店、池上車站店等。

從測試結果來看，全家表示，以科技二店來說，目前到該店舖兌換寄杯咖啡者，有近20％會使用智能咖啡機，亦即可爲店舖人員分攤約二成的寄杯兌換顧客。隨着擴大推廣測試，是否能再提高智能咖啡機的使用率，值得關注！