千張煎餃抱蛋 食譜分享

作法:

(2)對摺之後，再把左右兩邊的尖角凹進來

(3)我用了三種千張，但其實完全是自己開心，其實千張的味道是比較淡的，而且煮過之後顏色就變淡了

什麼口味的千張在料理過後都差異不大，主要是視覺的搭配與差異。

(5)然後蓋上鍋蓋煎個10分鐘左右，確定餡料有熟就好

(6)然後打兩顆蛋均勻攪拌

(7)把蛋液倒進去再蒸個幾分鐘，到蛋液凝固之後再加入一些青蔥，跟黑胡椒粉（一般食譜是加黑芝麻，但我個人的口感我是比較喜歡黑胡椒，所以我加黑胡椒，如果是想要照一般方式做就加黑芝麻），再一起悶個1分鐘就好。