潛心重樹建昌幫

來源：經濟日報

江西省撫州市南城建昌幫文化展示館，一羣孩子興高采烈地圍着一位氣質儒雅的老先生，不停地就館內陳列的藥材發出提問。

“陳爺爺，這種草我在山上見過，它粘過我的衣服。”

“它的果實叫蒼耳子，是一味中藥材，有微毒。蒼耳子經過炒制叫作炒蒼耳子，毒性會降低，藥性也會改變，又變成了另外一種藥材。”

“這裡有種藥叫鹿角霜嗎，老師說我學的古琴就是用了鹿角霜的漆，是它嗎？”

“是的，這味藥材既能用來給人治病，也能用來調漆制琴，調理琴音，用途很廣泛。”

老者叫陳國明，是江西同善堂藥業集團有限公司執行董事，一有時間他就會來展示館“客串”講解員，只因“南城的中醫藥文化有深厚歷史底蘊，要保住這份傳承，讓更多人知道它、瞭解它”。

傳承是個沉甸甸的字眼。在南城縣，爲之努力的還有江西省技術能手崔家泉。

大學畢業後，崔家泉在湖北從事醫藥行業，一次在和一位老藥工閒聊時談及老家江西南城，古稱建昌。對方告訴他，建昌在中藥行當裡曾有“立得住、噹噹響的名號”，早年流傳一句行話，叫作“建昌認同似金規，不過建昌藥不靈”，說的是建昌幫中藥炮製技術高超，炮製加工的中藥飲片毒性低、藥效佳，是行業內公認的標準。可惜建昌幫炮製工藝大量失傳，不復昔年光彩，也漸漸被人遺忘了。

因痛惜被埋沒的技藝，崔家泉回到家鄉潛心致力於“建昌幫”中藥古法炮製技藝的發掘與傳承研究。從基層藥工做起，研習建昌幫刀功刀法，苦練基本功。

“咱們建昌幫有獨具特色的藥鍘刀，人稱剎刀，是全國藥行‘三把刀’之一。剎刀刀片面積大，刀重約3斤、木柄長約8寸，具有刀口線直、刃深鋒利、吃硬省力的特點。”剎刀運勁講究既勻且巧，力道均衡，初學時師父常常在他腋下夾上一枚雞蛋，運勁稍有不慎，雞蛋不是掉了就是夾碎了。到後來，他能用剎刀將短短1寸長的白芍切成300餘片，每片厚度僅0.1毫米。

苦心孤詣、上下求索，崔家泉逐漸掌握了紮實深厚的中藥炮製理論功底，練就了豐富的實踐操作經驗，成爲中藥炮製技藝的“行家裡手”。短短5年時間，他發掘補缺復原建昌幫特色炮製工具80餘種、建昌幫特色炮製飲片標本300餘種；參與制定江西省地方標準6項，開發專利5件，組織參與科研課題4次，研究獲批江西省工信廳新產品5個。

旁人眼中萬般辛苦的活計，崔家泉卻總能從中找到樂趣。爲了吃深研透“建昌幫”傳統技藝炆法，他常常整宿守着炆藥壇。“夜深人靜的時候，一個人守着藥壇觀察炆制變化，有時彷彿感覺它們在對我說話，悄悄告訴我留意藥材變化的秘密。”

“那現在炆藥壇還會跟你說話嗎？”“現在？現在不是一個人了，是我跟徒弟講炆藥壇的秘密了。”如今，崔家泉已成爲江西省中藥炮製技能大師工作室的領辦人，以師帶徒的方式培養學徒20餘人。

“能傳下去的絕活纔是真絕活。”在南城縣，建昌幫第十三代非遺傳承人劉香保多年來孜孜不倦地培養中藥炮製人才。12歲入行，深耕中藥炮製領域60餘年，劉香保掌握了“建昌幫”炮製流派的古法絕技。他的拿手絕活“煨附子”沿襲自唐代的“煻灰火中炮炙”，此法在他手中更加嫺熟精粹，在業界備受推崇。

2018年，有感於建昌幫中藥炮製技藝傳承的必要性和緊迫感，年逾古稀的他回到家鄉設館傳授“建昌幫”中藥飲片炮製技法。

“活到老，就傳到老。我希望‘建昌幫’的技法能傳給全國各地的人。”劉香保在江西中醫藥大學、撫州中醫藥高等學校建立了“老藥工工作室”，依託高新企業、高校平臺資源，推動傳統技法與現代科技交融結合，用他的話說，“要讓老技藝和新時代融合在一起”。

不久前，建昌幫“五炆四附”炮製關鍵技術研究與應用，獲評江西省科學技術獎一等獎。古老技藝悄然長出新芽，在晨光中簌簌挺立，綠意勃發。 （本文來源：經濟日報 作者：劉 興）