耆老口述美食 滋味烙心頭

▲集結西港區耆老們記憶中的《美味故事》社造專書昨天舉行新書發表，書中主角阿公阿嬤開心見證。（曹婷婷攝）

美食無國界，更無年代藩籬，記憶中阿嬤手做碗粿、牽手炊的豬腳、逃難裹腹的飯糰都最美味；西港區公所昨天發表《美味故事》，十八位八、九旬耆老口述記憶中美食，雖微不足道卻情意無限，讓人咀嚼美味，也品嚐前人智慧。

深受臺灣讀者喜愛的日本漫畫《深夜食堂》，主角用簡單料理撫慰人心，《美味故事》社造專書宛如臺灣版《深夜食堂》，記錄在地家鄉味，訴說一段段故事。

該書由西港區公所人文課長蔡採真與範如炫訪談、撰寫而成，透過美食包裝在地文化，讓做碗粿一甲子的黃丕阿嬤、全省唯一三代皆爲宋江陣師傅的謝志忠、擅長四句聯的陳合順阿公一躍成爲故事主角，訴說自身故事也留住西港在地家鄉美味。

蔡採真說，這本書集結十八位耆老的記憶美味，老人家各有精采故事，也毫不藏私分享，好比一百零二歲、人稱「也好姑婆」的黃煙，從十九歲結婚後就從事「牽新娘」的好命婆工作，直到九十一歲退休，莊頭內不乏一家三代讓她牽新娘，見證上千對新人的人生大事，而她拿手料理糖醋魚，簡單美味，一如她的人生滋味豐富，讓人回味無窮。

文化局長葉澤山表示，第一次看到公所用美食的方式記錄地方點滴，融合了在地產業及耆老的生活經驗，挖掘出地方特色，不僅可以讓外流的年輕人瞭解故鄉特色，也可望活絡地方。昨天十八位耆老也現身新書發表會，公所也把書中出現的美味料理變身成便當，日後將在農會穀倉餐廳販售。