品觀點|鴨勒鴨勒!端午連假來嘉吃鴨 與「糉」不同

鴨勒 鴨勒! 端午連假來嘉吃鴨 與「糉」不同。(圖/嘉義縣文觀局)

端午節別再只是在家吃糉子,嘉義縣文化觀光局嚴選一系列鴨肉料理特輯推薦給所有遊客,無論是「新港生炒鴨肉羹」、飄香超過百年的「鴨肉儀祖傳當歸鴨」、鮮甜回甘「半天巖鵝肉鴨肉小吃」等7家鴨肉美食,絕對能滿足你挑剔的味蕾,一起大口吃肉。

新港奉天宮香客大樓前的「新港生炒鴨肉羹」遠近馳名。(圖/嘉義縣文觀局)

嘉義縣長翁章樑表示,端午連假歡迎全國各地的好朋友來嘉義旅遊,探索隱藏在這裡的特色景點,品嚐各式口味的鴨肉料理,無論是鴨肉羹、當歸鴨、鴨魯飯、烤鴨還是鹽鴨,通通好吃,老字號、辦桌菜還是經濟實惠的小吃應有盡有。

「鴨肉儀祖傳當歸鴨」(左)的當歸湯頭香氣濃郁,真好味小吃的招牌鴨魯飯(右),每一口都能品嚐到鴨肉的香味及入口即化的滷肉。(圖/嘉義縣文觀局)

文觀局指出,7家鴨肉美食各具特色,新港奉天宮香客大樓前的「新港生炒鴨肉羹」遠近馳名,以大火快炒出香氣撲鼻的鴨肉和筍絲,絕對讓你一吃成主顧;在朴子市第二市場內的百年老店「鴨肉儀祖傳當歸鴨」的當歸湯頭香氣濃郁,讓人一口接一口;想吃鴨魯飯的朋友們,一定要到朴子市的「真好味小吃」試試他們招牌鴨魯飯,每一口都能品嚐到鴨肉的香味及入口即化的滷肉。

「鴨對寶鴨子專賣店」的鴨肉飯(左),用料實在。「鴨沐農烤鴨專賣店」(右)榮獲美食東西軍料理競賽金獎。(圖/嘉義縣文觀局)

民雄除了鵝肉聞名,鴨料理也不遑多讓,「鴨對寶鴨子專賣店」的鴨肉飯,用料實在,會讓人忍不住一再回味。如果你喜歡烤鴨,民雄的「鴨沐農烤鴨專賣店」絕對不能錯過,這家店榮獲美食東西軍料理競賽金獎,堅持使用自家養殖的鴨子,每日新鮮現宰,烤製出的鴨肉表皮琥珀色澤誘人,還有鴨架湯和多種小菜可以搭配。

「灌口鹽鴨餐廳」的鹽鴨調味恰到好處,絕對讓你讚不絕口。(圖/嘉義縣文觀局)

往山區走,位於番路鄉「灌口鹽鴨餐廳」的鹽鴨用新鮮土番鴨、陳年老薑和獨門中藥材配方,慢火燉煮、肉質軟嫩,調味恰到好處,絕對讓你讚不絕口。不遠處的「半天巖鵝肉鴨肉小吃」的招牌啤酒鴨肉湯,用啤酒花和鵝肉高湯燉煮,湯頭清爽回甘,夏天喝也很適合。

「半天巖鵝肉鴨肉小吃」招牌啤酒鴨肉湯。(圖/嘉義縣文觀局)

鴨肉料理口味多樣,嘉義縣文觀局邀請全國遊客來嘉品嚐各式鴨肉料理,與家人朋友一起坐下好好吃一頓飯,細品慢嘗美好「食」光,也成爲觀光旅客造訪的熱門目的地,不只有在地人推薦的老字號、獨門的美味辦桌菜,還有經濟實惠的小吃,來嘉義過一個與「糉」不同的端午節。