澎湖冬至必吃「雞母狗」 是雞還是狗？

遊客學習手捏「雞母狗」愈做愈開心。（王曉鈴攝）

澎湖阿公示範「雞母狗」樸拙古錐。（王曉鈴攝）

遊客現學現賣的「雞母狗」演變成卡通造型。（王曉鈴攝）

蒸煮後的「雞母狗」與「菜繭」就是這模樣。（王曉鈴攝）

今天是冬至，傳統上要吃湯圓，澎湖人例外，吃的是「雞母狗」。所謂「雞母狗」，是動物造型米食，爲澎湖獨特的冬至習俗，像捏麪人一樣手工捏出一隻只牛羊豬。

保有這項傳統手藝的興仁社區阿嬤說，冬至祭拜祖先照說應殺豬宰羊，但早期澎湖生活非常艱辛，只好用石磨將蓬萊米磨成漿，再揉製成團，捏成牛、羊、豬、魚、雞、鴨的造型代替三牲，同時也祈望來年六畜興旺，五穀豐收。

除了雞母狗，「菜繭」也是澎湖冬至美食，使用在來米與糯米磨漿揉團，包入高麗菜、香菇、筍絲等內餡，捏成水餃形狀，蒸煮後就是熱呼呼的菜繭，也可以改包花生餡做成甜口味。

澎湖年輕一輩有些已不會製作「雞母狗」，興仁社區阿嬤說，現在許多人想要重拾這項習俗，遊客前來興仁社區都可以嘗試看看，即使過了冬至，社區裡的阿公阿嬤也很樂意指點如何捏出一隻只古錐的「雞母狗」。