拋寶林茶室案「近乎破案大膽推測」沈富雄轟王必勝：不負責任

寶林茶室食物中毒事件持續延燒。（中時資料照，鄧博仁攝）

寶林茶室食物中毒案件持續延燒，引發各界恐慌。對此，有醫師背景的前立委沈富雄，也發文推測整起案件，除點名引發食物中毒的元兇是醬料，也批評衛福部次長王必勝「目前最大的嫌疑是粿條」的說法不科學、不負責任。

王必勝3月31日表示，從寶林茶室遠東百貨A13店內帶回的食材、醬料目前皆未檢出米酵菌酸，他認爲，粿條的嫌疑仍最大，只是這批引發問題的粿條已完全用光。

沈富雄今（1日）在臉書以「近乎破案的大膽推測」爲題發文，解析整起案件，他指出，這次食物中毒的元兇是米酵菌酸，引發毒性的是「唐菖蒲·勃克赫德氏菌」，此菌來自大馬、印尼等地，可能是藉由一批被污染的醬料而進入寶林信義店。他推測，這批含毒的醬料約在上月19日啓用，並於10天內用完，相關單位應該去追查，醬料的上游製造商、進口商和零售商，並檢驗該炒醬是否含有椰子油等成分。

沈富雄也解釋，產毒的病菌沒有進入臺灣，因此有關如何冷藏、處理剩食，以及泡開粿條的水溫、病菌「落地生根」的疑慮等傳言，均屬無稽之論，此外，粿條及河粉是乾淨的，製造商、中盤商和零售商是無辜的，所以營養午餐不需停供粿條。

另外，針對王必勝說「目前最大的嫌疑是粿條」，沈富雄直言這是不科學、誤導視聽，且不負責任的說法，正確的應該是「於2024年3月19日到26日，經寶林信義店烹調供餐的粿條」。