胖達人被踢爆 麪包添香精味濃嗆利潤差5倍
香港部落客Keith踢爆「胖達人」麪包使用香精，其實市面上的麪包是可以用食用香精來添加味道，像是要做香草麪包，就可以買天然香草莢萃取的食用香草精加入製作麪包的麪粉團當中，東森記者請麪包師傅製作天然麪包和香精麪包，再請民衆來分辨，結果大部分民衆都能聞出人工香精麪包，香氣特別濃、特別嗆！
「原味土司上架囉！」熱騰騰麪包一出爐，客人爭相搶購，拖盤上各種口味的麪包都有，顧客如何分辨出哪個是天然食材，哪個是添加人工香料的麪包？烘焙業師傅指出，「其實天然的東西，味道都很淡，不會像那種（香精），一般那種香料比較野、比較濃、比較嗆那種感覺。」
人工香精含丙二醇，不可直接食用
師傅撥開香草莢，市面上銷售的天然食用香精，就是從香草莢萃取出來的，這一罐含有「丙二醇」的香草精就是人工香精，把它加入另一坨麪粉團中，接着在添加香草精的麪糰上，用刀子劃X做記號，然後送進烤箱。
從烤箱取出麪包請民衆聞香，民衆立刻指出天然的麪包，「這香精味好像蠻重的」；另一位民衆也正確分辨出沒有什麼味道的麪包是天然的，「那這一個，就是有一股香味。」
香精麪包香味久久不散，另外還可以從顏色來分辨，加入蔓越莓果的天然麪包呈現麪包自然顏色，另一個看起來粉粉嫩嫩，很有可能就是香精麪包。
烘焙業者公關吳子平表示，「一個天然麪包跟香精麪包，它其實整個成本是會有到5倍以上，最少5倍(價差)。」以25元的麪包來說，天然麪包需要的食材成本是10元，香精麪包只需要2元，業者利潤價差8元，如果不想讓身體吃進太多化工物質，挑選麪包還是天然ㄟ尚好。（新聞來源：東森新聞）