盤點美國 18 城那些令人垂涎的標誌性美食

18 個擁有標誌性美食的美國城市

孟菲斯——燒烤

燒烤在孟菲斯已經盛行約 70 年，並且已成爲全國最具代表性的風格之一。現代場景始於 1948 年世界聞名的 Rendezvous 餐廳。它位於孟菲斯市中心的一條小巷中，但千萬不容錯過。

還有許多其他規模較大的店，如 Central BBQ 或 Memphis Fire，但如果你偶然發現一家街邊的燒烤店，不要猶豫去嘗試。這將是你吃過的最好的東西。

費城——費城奶酪牛排

費城奶酪牛排聞名遐邇，所以它能代表其家鄉費城是理所當然的。這種三明治——本質上由牛排、奶酪、意大利麪包卷和大量配料組成——於 30 年代開始流行。

據傳，一名出租車司機嘗試了它，然後，因爲出租車司機會接觸到很多人的生活，它像火一樣在城市裡傳播，然後傳遍世界。如果你能嘗試一下 1966 年成立的 Geno's Steaks 的，就去試試。

芝加哥——深盤披薩

芝加哥有一種全國最著名的披薩風格：深盤披薩。它基本上就是普通的披薩，但外緣的餅皮很高，所以你可以在披薩上放上令人難以置信的大量配料。

這是一道久經考驗的菜餚，其粉絲忠誠度極高。倘若您需要幫忙尋找，Giordano's Pizzeria 所做的堪稱其中最佳。

紐約市——披薩

若說有哪個地方能與芝加哥標誌性的披薩風格相抗衡，那便是大蘋果城（紐約市）本身。它被認爲是美國的第一種披薩，和芝加哥深盤披薩一樣，因其獨特的尺寸而具有標誌性。

這是一大塊披薩，大多數人會選擇把它對摺起來吃。

布法羅——雞翅

對於任何足球迷、參加車尾野餐活動的人或者觀看大型比賽的人來說，雞翅都是必備美食。

事實上，雞翅非常受歡迎，以至於布法羅市有一個雞翅日，他們已經在每年 7 月慶祝了 40 多年。

新奧爾良——什錦飯

新奧爾良是美國大熔爐文化的縮影，沒有什麼食物比什錦飯更能突出這一點。新奧爾良以衆多美食而聞名，但什錦飯很獨特，因爲它是西班牙、法國、加勒比和美國文化的顯著融合。

這道菜的文化融合使得它本質上是 19 世紀初創造這道菜時手頭能用到的任何食材的組合，這是說得通的。

阿馬裡洛——燒烤

在德克薩斯州，燒烤極爲盛行，可能比其他任何州都還要厲害。

而且很少有州能有像德克薩斯式燒烤這樣的多樣性。阿馬裡洛燒烤是最古老的燒烤之一，這在一定程度上要歸功於燒烤之王約翰·斯奈德，他在 20 世紀初就開始烹飪了。

到 40 年代中期，燒烤變得非常受歡迎，連《紐約先驅論壇報》都聽說了。在阿馬裡洛有很多很棒的燒烤，但泰勒家的是最好的。

巴爾的摩——蟹餅

沿海城市擁有一些當地獨有的特色是說得通的。比如蟹餅。蟹餅通常是烤蟹肉製成的，而且個頭可能很大。這很棒，因爲它們太美味了，會讓你一直想吃，直到吃撐。

如果你喜歡螃蟹，可以去巴爾的摩的 Faidley’s Crab Cakes 嚐嚐。他們已經經營了 130 多年，所以你知道他們的蟹餅一定很棒。

洛杉磯——雞肉和華夫餅

雞肉和華夫餅風靡全國，但在 1975 年，當 Roscoe’s House of Chicken and Waffles 誕生時，它們在洛杉磯安了家。它在衆多電影和歌曲中亮相，並且像史努比狗狗、大衛·貝克漢姆和奧巴馬這樣的名人都喜歡它。

這些人想吃什麼就能吃什麼，所以如果他們喜歡，你也會喜歡的。

密爾沃基——黃油漢堡

漢堡是美國最受歡迎的食物之一。當人們需要快速吃點東西或者和家人出去吃飯時，就會選擇漢堡。在任何體育賽事或野餐中你都能看到它們。

密爾沃基試圖把這道菜做得更好，並且他們做到了。他們把我們最喜歡的兩種東西（漢堡和黃油）結合在一起，用黃油烹飪肉餅，哇哦。它們簡直太棒了。

華盛頓特區——半薰香腸

在某個時候，你或許至少考慮過參觀國會大廈。如果你還沒去，這裡還有一個理由：華盛頓特區的半薰香腸。它本質上是臘腸和熱狗的混合體，但是，哇，它們太棒了。

在華盛頓特區的餐館和熱狗車都能找到它們。

西雅圖 — 咖啡

美國人靠咖啡提神醒腦，而沒有哪個地方比西雅圖更能滿足人們對咖啡的需求。

這裡人均約有 843 家咖啡店，所以這裡聲名遠揚也就不足爲奇了。

肯塔基州科爾賓 — 炸雞

好吧，我們知道這有點投機取巧，但肯塔基州是炸雞的故鄉，而科爾賓是其發源地。炸雞幾乎是南方任何聚會的主食，理由很充分：它很美味。

然而，它並非一直如此受歡迎。在歷史上的大部分時間裡，油炸食品價格昂貴，因此是一種罕見的美味。像肯德基這樣的快餐連鎖店通過降低價格，並在全國各地開設分店，使得這道菜更容易被大衆接受。

芝加哥 — 熱狗

也許在芝加哥，唯一能與深盤披薩相媲美的美食就是熱狗了。它基本上就是一個放在罌粟籽麪包上的牛肉熱狗，裡面幾乎塞滿了能塞的所有東西，比如調味醬、芥末、泡菜、洋蔥和西紅柿。

很少有食物能與芝加哥熱狗的標誌性地位相媲美。

紐約市 — 熱狗

像紐約這樣文化多元的城市，不可能只有一種標誌性美食。除了深受喜愛的披薩是主食外，他們還製作一些最好的熱狗。據說熱狗在 19 世紀在紐約市流行起來——就在它在芝加哥風靡的幾十年前。

這種風格比其芝加哥的對手來得更簡單，僅在上面添加了芥末和酸菜。

辛辛那提——辣椒

許多標誌性的美國食物的出現方式與我們大多數文化的形成方式相同：移民。辛辛那提辣椒也是這樣，它是 20 世紀 20 年代馬其頓移民帶來的成果。它最初是打算作爲意大利麪的配料，但很快也出現在熱狗上。

你在任何當地的棒球比賽中都能找到它，不過要是你在辛辛那提地區，一定要去 Skyline。在那兒準沒錯。

舊金山——中餐

舊金山有數量相當多的移民，這導致我們美國人把他們做的食物當作標誌性的美國主食。

這通常是更具美國特色的中餐，讓它們更像是糟糕的複製品，不過不管怎樣我們都喜歡。

奧斯汀——德克薩斯-墨西哥菜

德克薩斯-墨西哥菜在美國各地都非常受歡迎。你走到哪裡都會偶然發現一家有西班牙名字的墨西哥餐館，但奧斯汀做得比任何人都好。他們設法對墨西哥食物加以改造，讓其足以供美國人食用，並且他們的做法無人能夠與之抗衡。

如果你喜歡德克薩斯-墨西哥菜（你肯定喜歡），那麼一定要把奧斯汀加到你的旅遊清單上。