男自稱買到「神奇米」煮完1個月開鍋：沒臭酸、變質

陸男自稱買到「神奇米」，煮完1個月開鍋竟然沒臭酸，也沒有變質。（示意圖：shutterstock／達志）

大陸一名男子表示，他將米煮熟以後，放電鍋1個月沒拿出來，結果米飯沒臭酸，也沒有發黴變質，讓他感覺買到了「神奇米」，引起網友討論，但營養師提醒，電鍋煮米，通常煮好就會自動跳爲保溫狀態，煮熟的食物長時間保溫，可能落入危險溫度帶，易滋生細菌。

綜合陸媒報導，大陸重慶一名男子稱自己買到了「神奇米」，煮熟的米飯放在電鍋中1個月未取出來，結果米飯不僅沒有異味，也沒有發黴變質；男子也說，這1個月都沒有打開過電鍋，所以米飯放進去煮到現在都是呈現密封狀態。

神奇狀況引起網友討論，有些人認爲男子是創作文，男子想紅而捏造謊言，也有人猜測會不會是因爲電鍋都是密封狀態，所以纔沒有變質，但也有人懷疑可能米本身有問題，可能加了大量具有防腐效果的成分。

而這鍋米飯確切是什麼狀況，目前還沒有定論，不過營養師表示，米飯煮好後，電鍋通常會自動轉爲「保溫」，食物長時間放電鍋中保溫，很容易落入所謂的「危險溫度帶」，使細菌滋生，導致食物變質，建議食物煮完就儘速食用，要不然最好要在60度以上，或是7度以下保存。