明明全身都是寶，卻掉在地上沒人撿？！一口一個，秋冬潤燥全靠它！

⚬ 銀杏果的種仁叫白果，在我國的食用歷史已達上千年，藥用也有600多年的歷史。白果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，延緩衰老。而其所含的必需氨基酸是合成膠原蛋白的原料，能使皮膚光澤、有彈性。

但是白果外種皮中含有有機酸，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，甚至還可能出現過敏性皮炎。所以在撿白果和清洗白果的過程中，大家最好戴上手套，出現過敏需立刻就醫。

並且白果不能生食，廚房君也爲大家找來了正確處理白果的方法。也注意不要吃多。建議每天攝入量控制在5~10克，即成人每天不宜超過10顆。孕婦和兒童也最好不要食用。最後路邊的白果最好不要撿，作爲交通要道邊行道樹的銀杏樹，不僅會被定期噴灑農藥，還受過往汽車大量尾氣的污染，重金屬含量應該不會低。

食譜作者@藍小藍：

“滿滿的膠質，非常滋潤，乾燥的天氣來一碗白果枸杞銀耳糖水真的太舒服了。”

廚友@藍小藍

白果銀耳羹

‍食譜作者：藍小藍

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用料

銀耳 1朵

白果 70克

枸杞 15克

冰糖 75克

純淨水 2300克

做法

1.銀耳提前一個小時浸泡開，途中稍微泡軟之後就掰成小塊。

2.剪去銀耳底部換色的老根。撕成小塊，越細越好。

3.銀耳放入大鍋中，加入足量的清水。

4.大火煮開之後煮15分鐘，轉中火大概煮40分鐘，這個時候銀耳變軟糯，湯汁也變得比較粘稠了。

5.加入洗淨的白果。再加入枸杞和冰糖，小火再煮30分鐘左右。

6.直到銀耳變得非常軟糯，膠質濃稠即可。

*後面鍋蓋一定要半開，也要勤攪拌，不然容易溢出來。

乾燥天氣來一碗，白果糯糯的也好吃，滿滿的膠質！

銀杏果的處理方式

‍食譜作者：濤媽的幸福生活

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做過的人說

13519720506：

完全按照配方熬製。因爲近期感冒咳嗽，所以隨意加了些雪梨。口感甜糯，湯汁濃稠。孩子們愛喝

小壞蛋的番茄：

特別好喝。

還有人不知道這個羣嗎？！