瞄準信義區上班族 寒舍艾美改裝升級外帶選品店

臺北寒舍艾美酒店 Drip ＆ Dough廳景。（寒舍提供）

瞄準信義商圈上班族，寒舍集團旗下臺北寒舍艾美酒店以「城市休憩站」的概念爲定位，將原外賣店「巧克光廊」全新改裝升級選品店「Drip ＆ Dough」，於4月1日正式開幕，嚴選超過160種商品。寒舍集團首次引進香港知名咖啡品牌「Cupping Room」，並在寒舍艾美Drip ＆ Dough與寒居酒店BeGood餐廳皆有販售Cupping Room精品豆手衝咖啡。

臺北寒舍艾美廚藝團隊每日現做美味麪包與蛋糕，平日早上8時起就有販售麪包，包含「海鹽奶油卷」每個55元，鬆軟可口帶有淡淡的鹹味跟奶油香氣，「湯種山形吐司」每個120元，是來自去年日本神戶的熱門面包店récolte的主廚鬆尾裕生來臺客座交流時所保留的商品，由於添加了魯邦種酵母，因此麪包溼潤、鬆軟，口感Q彈飽滿。「太妃糖榛果肉桂卷」每個120元，選用香氣濃厚、口感溫和的荷蘭肉桂，並將濃純的黑糖揉進餅皮，表皮撒上焦糖後進烤箱烤至表皮微脆，微甜不膩口、意猶未盡。

主廚發揮創意特別將麪包與甜點加入Cupping Room的咖啡元素，讓美味華麗升級。每天限量供應10份的「咖啡奶油螺旋麪包」每個120元，復古造型充滿童趣，發揮創意將來自香港Cupping Room的Attaboy風味咖啡原液融入餡料，搭配以老窖機魯邦種製作而成的麪包體，口感鬆軟溼潤，烘烤過後可以品嚐到香甜墨西哥脆殼以及滿溢的奶油香緹，每一口都散發着濃郁的咖啡香氣，最後點綴上一抹綿密絲滑的巧克力甘納許，令人回味無窮。「白咖啡生乳卷」每個499元，以綿柔口感的日式戚風蛋糕體，混合帶有清新花香與巧克力尾韻的Attaboy咖啡原液，入口可以感受到輕柔的咖啡香氣從輕盈的麪包體緩緩飄出，鼻息之間感受苦甜交織的特殊風味。

每日11時起開始供應可口蛋糕，必買推薦爲「草莓奶油蛋糕卷」每個220元，新鮮草莓搭配濃郁法國鮮奶油，加上夢幻精美的外型，視覺味覺完美兼具。「綻放蛋糕」每個260元，以調溫巧克力層層雕制而成的花瓣，絢爛的外層下包裹的是以覆盆子醬爲主體的慕斯，並優雅的融入香甜巧克力醬以及覆盆子奶餡，再塞入整顆覆盆子果實，輕嘗一口，濃郁巧克力香氣與酸甜果香完美充盈味蕾，苦中帶甜的滋味讓人眷戀難忘，底層還有鬆軟綿密的杏仁格斯塔，帶來清爽解膩多層次口感，讓您品嚐到意想不到的美妙滋味。