美市售牛奶驗出禽流感病毒！專家指1問題很嚴重

美國FDA 23日表示，在部分經巴氏殺菌法殺菌的市售牛奶樣本中，驗出H5N1禽流感病毒碎片。（示意圖：shutterstock／達志）

美國食品暨藥物管理局（FDA）昨（23）日表示，在部分來自全美各地經巴氏殺菌法殺菌的市售牛奶樣本中，驗出H5N1禽流感病毒碎片，FDA強調消費者飲用市售牛奶沒有感染疑慮，但專家認爲，若驗出病毒碎片的樣本數多，代表美國乳牛感染禽流感病毒的情況比原先以爲的還要嚴重。

綜合《紐約時報》（New York Times）、美國有線電視新聞網（CNN）報導，繼3月底美國FDA在德州、堪薩斯州的乳牛羣中驗出禽流感病毒以來，至今全美已經有8州、超過30座牧場的牛隻驗出禽流感病毒，這也是牛隻首度感染禽流感病毒，並且進一步傳染一名牧場員工，該名員工的症狀是紅眼。

美國食品暨藥物管理局昨日發佈聲明，指出在全美各地經「巴氏德殺菌法」（Pasteurization）殺菌的市售牛奶樣本中，驗出沒有活性的H5N1禽流感病毒碎片，FDA強調，這些病毒碎片不會對消費者構成威脅。

美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）病理學家康諾爾（David O'Connor）表示，在商業供應鏈上發現病毒碎片並不理想，但因爲這些牛奶而染上病毒的機率爲零。

FDA並未說明究竟有多少個樣本驗出病毒碎片，以及從哪些地方蒐集到樣本，2名匿名知情人士透露，約1／3的樣本驗出病毒碎片。

報導指出，如果許多樣本中都驗出病毒碎片，代表乳牛羣感染禽流感的情況，可能比原先以爲的還要廣泛。康諾爾指出，「乳牛的問題可能比我們已知的還要大，這才令人擔心，並不是牛奶本身存在風險」；斯克裡普斯應用科學研究所（Scripps Research Translational Institute）所長託波爾（Eric Topol）也表示：「（病毒在）乳牛中散播的情形遠比我們以爲的還要嚴重。」

FDA指出，他們從受感染牛隻、牛奶加工過程、以及商店貨架上的牛奶蒐集樣本檢驗，2名知情人士透露，官員們正在等待這些樣本中是否存在活性病毒的檢驗結果。

報導指出，幾乎所有在美國牧場生產的牛乳都有經過「巴氏德殺菌法」殺菌，也就是透過加熱來消滅病原體，不過FDA直到近期纔開始測試「巴氏德殺菌法」是否對H5N1禽流感病毒有效。