「媽曾許願想吃素漢堡」 潘碧珠兒親手做料理祭拜
潘碧珠生日前夕遇害，兒子說，母親生前曾說想吃素食漢堡，沒想到這約定還來不及實現就遭遇不測，一連三天準備素食漢堡，還親自做素食料理到靈堂前祭拜；另外，潘碧珠生前最後完成的一項手工帽子，也放在靈堂前供大家懷念，她的先生回憶起和太太吃的最後一餐，也難掩不捨落下淚來！
東海大學校長湯銘哲和牧師一前一後到靈堂前向亡者上香，潘碧珠的兒子打開慰問信，回憶涌現，眼淚也奪眶而出，「我媽媽之前有說她最想吃素食漢堡，沒想到來不及吃就過世，我前三天都有準備來，希望完成她心願。」另外，他也希望找時間能將訃聞擺在江子翠捷運站口，「這是媽媽每天乘坐的路線，希望能有關心的人一起緬懷她的犧牲」。
母子間的約定來不及完成，讓他自責難過，頭七這天在靈堂放上母親生前最後完成的手工粉紅色帽子（上圖），供大家懷念，他更親自下廚做了5道母親最愛吃的素食料理，包括糖醋豆皮、炒高麗菜、紅蘿蔔馬鈴薯、素雞還有海帶，雖然是簡單的家常菜，但盡是對母親說不完的思念，他說：「只要是我煮的東西我媽都愛，因爲我媽媽之前就一直說，做媽媽的能吃到兒子親手做的食物，就是最幸福的。」
丈夫邱木森說，事發當天先和太太一起吃晚餐，「我們那時候在車上吃麪疙瘩，我原本想送她回去的，可是她說不用.....」，就因爲陪我吃晚餐，比平常晚一點搭車回家，沒想到卻是搭上這班死亡列車，「但事情都已經發生了，希望她選擇包容、放下，安詳地離開。」
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