路易威登旗下霍爾餐廳在成都喜摘米其林一星

路易威登在中國開設的首家餐廳“霍爾餐廳”剛剛獲得了其第一顆米其林星。

這家餐廳由意大利廚師萊昂納多·贊布里諾（Leonardo Zambrino）掌勺，位於中國西南部的中心城市成都市區。在現已推出第四版的 2025 年版著名的《成都米其林指南》中，這一美食勝地得到了認可。

米其林表示，這家餐廳因應季菜餚而出類拔萃，最值得一提的是其對雲南蘑菇“以獨具匠心的形式，搭配對比鮮明的質地、風味和溫度進行處理”。

贊布拉諾曾在廚師馬西米利亞諾·阿拉伊莫手下接受培訓，在意大利的米其林三星餐廳達維托裡奧、巴黎的橘園餐廳、香港的米其林三星餐廳 Caprice、澳門的品鑑室以及最近上海的達維托裡奧等場所擁有超過 10 年的經驗。

此外，贊布拉諾今年還獲得了米其林青年廚師獎。

贊布里諾在 2023 年獲任 The Hall 的行政主廚，他善於把當地的食材和風味融入到餐廳的泛歐菜單裡，五道菜的菜單價格是 1288 元人民幣，約合 181 美元；八道菜的菜單價格爲 1888 元人民幣，約合 265 美元。

今年 9 月，The Hall 將與法國高級餐廳 Caprice 合作。這是一場極爲獨家的用餐體驗，爲期兩天的快閃活動主要爲路易威登的 VIP 客戶預留。

該廳於 2022 年在成都的奢侈品購物中心太古裡開張，位於 路易威登 之家，它分佈在兩座相連的建築和一個庭院之中。這傢俱有小酒館風格的餐廳提供季節性菜單，包含泛歐風味以及來自法國和地中海美食的經典菜餚。

最近，路易威登的美食之旅把這家奢侈品巨頭帶到了泰國首都曼谷。由印度廚師加甘·阿南德（Gaggan Anand）主理的 Gaggan 於今年 3 月在路易威登的目的地店 LV The Place Bangkok 裡開業。

路易威登（Louis Vuitton）的首家咖啡館兼餐廳於 2020 年在其位於日本大阪的旗艦店開張，另外，在東京、中國的成都、卡塔爾的多哈、曼谷以及巴黎也設有分店。