“立冬進補，來年打虎”，明日立冬，常吃5種食物，健康一整年

立冬是中國農曆24節氣中的第十九個節氣，同時也是冬天的第一個節氣，關於冬季養生，早有“冬季進補，來年打虎”的說法，立冬後天氣驟然變冷，身體的陽氣不足的人，整個冬天都像是被寒氣包裹住了一樣，所以立冬後一定要食用溫補的食物，溫補腎陽，還能增強陽氣，讓身體逐漸適應越來越冷的天氣，提高禦寒能力。

明日立冬，花花爲大家分享這5種食物，幫助你健康舒服過寒冬。

1、紅棗

立冬後就要開啓降溫模式了，這個季節身體最容易受到寒邪侵襲，體弱氣血差的人，手腳冰涼畏寒，這時就應該多吃溫熱補益的食材，紅棗一直被認爲是補益氣血的佳品，正如俗話說“一日三棗、終生不老”。日常可以用紅棗泡水煮粥或做成美味的甜品吃。

推薦食譜【紅棗糕】

食材：紅棗、糯米粉、牛奶

1、紅棗100克，加一勺麪粉，加清水泡20分鐘，把紅棗表面褶皺裡面髒東西都洗乾淨，再用清水沖洗幾遍；

2、紅棗洗好後瀝水，用剪刀剪成小塊兒去棗核；

3、處理好的紅棗裡面加200克糯米粉，先攪拌均勻，再少量多次的倒入150克牛奶，邊加邊攪拌，沒有乾粉後下手揉麪，揉成一個軟硬適中的麪糰兒，只要不沾手就行。

4、揉好後移出來放砧板上，搓長條後分成小面劑，再搓成小圓球，做好的紅棗糕生胚放入蒸鍋，蒸屜提前鋪上防粘墊，水開計時，大火蒸12分鐘，蒸熟後就可以出鍋了。

糯糯嘰嘰的，非常的香

2、核桃

立冬之後，人體需要更多的熱量和營養來抵禦寒冷，適量食用核桃，能增強體質，而且核桃被譽爲“腦黃金”，其富含的ω-3脂肪酸和磷脂對大腦有極好的滋養作用，有助於增強記憶力和認知功能，特別是對於學生和腦力勞動者來說，立冬前適量食用核桃，能有效提高學習和工作效率，緩解腦力勞動帶來的疲勞。

推薦食譜【紅棗核桃酥】

食材：紅棗泥80克、熟核桃仁70克、低筋麪粉200克、玉米油50克、紅糖18克、雞蛋清1個、熟芝麻少許

1、紅棗去核加入適量清水煮10分鐘後壓成泥，稱出80克放入盆中，放入玉米油、紅糖、雞蛋清、低筋麪粉拌勻。

2、熟核桃仁切碎後放入拌勻，分成15克一個的小塊，

揉圓後按扁碼放在烤盤上，刷上一層蛋黃液，撒上熟芝麻，放入烤箱170度上下火烘烤20分鐘；

等到徹底放涼後裝入容器中密封保存，放一個月還是酥脆可口，紅棗和核桃的營養搭配，加入了少量的紅糖和油，吃起來毫無負擔，特別滋補。

3、甘蔗

俗語有云：立冬食蔗齒痛，甘蔗不僅營養好，還富含纖維，意思是這個時候吃甘蔗既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效，作爲“補冬”的食物之一，味甘，性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，尤其是吃了煎炒烹炸燒烤類的食物之後，喝點甘蔗汁正好能去去火，嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊。

推薦食譜【甘蔗紅棗水】

如果覺得喉嚨不舒服，可以煮一碗清清甜甜的甘蔗紅棗水，喝完喉嚨真的超舒服！

食材：甘蔗、紅棗、薑片、枸杞

1、 甘蔗切小段，紅棗去核，一起放到鍋中，再加適量清水，

再放2-3片薑片，水開後小火燉煮20分鐘

2、 出鍋前撒上枸杞繼續煮2分鐘左右就可以喝了；

4、梨

梨是冬季水果中的首選，有“天然甘露”的美譽，梨甘涼濡潤，可以潤肺生津、止咳平喘，立冬之後每天吃上一到兩個梨可有效緩解冬燥。

推薦食譜【紅酒雪梨】

食材：雪梨4個、紅酒500毫升、250毫升雪碧、50克蜂蜜、150克冰糖

1、準備4個雪梨，將皮刮掉，接着一分爲二，去掉裡面的果核，裝入盆中，加一勺鹽，給它攪拌化開，用淡鹽水浸泡防止雪梨的表面氧化變黑；

2、將泡好的梨塊放入鍋中，開始調紅酒汁：準備500毫升紅酒、250毫升雪碧，紅酒和雪碧的比例是二比一，再加50克蜂蜜和150克冰糖；

3、加熱煮開後調小火煮20分鐘，剛開始煮的時候需要不斷地用鏟子翻動鍋底，這樣可以防止冰糖局部過熱而粘鍋；煮的過程中可以中途翻動一下，讓浮在表面的梨子均勻吸收，煮的時候不用蓋鍋蓋，這樣可以把酒氣完全散發出去；

4、煮好之後關火，上面蓋一個盤子讓它均勻的泡製，等到裡面的紅酒汁自然冷卻之後封上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜；第二天紅酒的醇香與雪梨的清甜完美融合，色澤也非常的漂亮；

吃的時候可以切成薄片，就可以了；

5、荸薺

立冬時節，正是荸薺大量上市的時節，此時荸薺清脆多汁，是冬季不可多得的清潤食材。不僅能夠清熱去燥，潤肺止咳，還能開胃消食，對於緩解冬季的乾燥和食慾不振有着顯著效果。而且它含有的膳食纖維超級豐富，冬季大魚大肉吃多了上火便秘，吃一些就有效改善。

推薦食譜【荸薺炒西蘭花】

食材：荸薺、西蘭花、胡蘿蔔、木耳

1、荸薺半斤，先加水清洗掉表面的泥土，再削皮，對半切開，起鍋燒水，水開倒入馬蹄焯水30秒撈出瀝水；

2、木耳5克，加一勺白糖、一勺麪粉和半碗溫水，充分攪勻後蓋上泡發20分鐘，泡軟後再衝洗幾遍，根部用剪刀剪掉，再撕成小朵就可以了。

3、胡蘿蔔一個，清洗乾淨後先削皮，然後切成滾刀狀，西蘭花一小顆，掰成小朵後再切小一點，然後清洗乾淨，起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，然後把胡蘿蔔、木耳倒進來，大火煮個2個分鐘，接着把西蘭花也倒進來，焯水一分鐘後一起撈出來，晾乾水分備用。

4、起鍋熱油，下蒜末爆香，接着把焯過水的西蘭花、胡蘿蔔、木耳、荸薺都倒進來，大火翻炒1分鐘後簡單調味、鹽、糖、雞精、生抽、少許蠔油。

5、充分拌勻後就可以關火了，出鍋前再撒點小蔥花，好吃的清炒時蔬就做好了。