老饕哭哭！登臺剛滿6年 米其林推薦泰國料理「baan」將熄燈

泰式料理餐廳「baan」宣佈將於1月30日結束營業。圖／擷取自baan IG

喜歡吃泰國料理的民衆要把握機會了！由星級主廚Chef Ton與MMHG在臺打造的泰式餐廳「baan」，在12月25日發佈公告，表示將於明年1月30日結束營業，令許多粉絲感到不捨。

獲得曼谷米其林推薦的「baan」，由曾獲得亞洲50大餐廳、米其林星級肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton）所創。2018年，Chef Ton與MMHG 創辦人林泉共同在臺北東區商圈打造「baan 臺北店」。店內運用皺皮檸檬、甲猜、打拋葉、鳥眼椒等食材，還有自制的辣椒膏、甜雞醬、咖哩醬等醬料，呈現正統的泰式風味，提供牛頰瑪莎曼咖哩、酸辣香料拌鬆阪豬、幹炒黃咖哩軟殼蟹等豐富菜色，獲得許多民衆青睞。baan臺北店在過去也曾獲得米其林餐盤肯定，並在google累積超過千則評論，平均獲得3.8分。

今年10月，獲得米其林一星及綠星的「Roganic Hong Kong」主廚亞當．卡特拉爾才率隊登臺，在baan展開快閃客座活動。但是官方在今日就發佈公告，表示決定暫時休息，一起進行品牌重塑計劃，並預計在2025年1月30日結束營業。業者也預告，該店址將帶來全新的餐飲概念。