科學家表示 上了年紀少吃葉酸 反而比較健康

葉酸又叫維他命B9，常見於綠色蔬菜當中，一般認爲它很健康，但一項研究發現，上了年紀應減少葉酸的攝取。(圖/Shutterstock、達志影像)

許多老年人會定時補充維他命補充劑，當成一種延年益壽的秘方。不過一項新研究表示，屬於維他命B羣之一的葉酸，不適合老年人補充；減少葉酸的攝取量，較能促進更健康的新陳代謝。這項發現挑戰了「高葉酸攝取，普遍有益於健康」的傳統觀念。

每日科學(ScitechDaily)報導，葉酸是一種對細胞生長和發育至關重要的 B 羣維生素，在預防出生缺陷方面的作用而廣受認可。它天然存在於綠葉蔬菜等食物中，因此稱爲葉酸。儘管葉酸很普遍，但一生中攝取大量葉酸，對健康的長期影響尚不清楚。

德州 A&M AgriLife 研究中心的副主任波利梅尼斯(Michael Polymenis )博士所領導的研究團隊，利用實驗動物進行葉酸攝取量研究，發現在成長過程中確實需要葉酸，但是成熟期的動物，建造新細胞相關的過程中，就不太需要葉酸了，少一點的葉酸，反而有利於代謝過程。

波利梅尼斯表示：「最佳葉酸攝取量，可能因個人年齡而異，雖然較高的葉酸在生命早期，對於生長和發育至關重要，但在生命晚期攝取較低的葉酸，反而可能有利於代謝健康和長壽。」

雖然原理還不清楚，但是該研究中心很早就提出「精確營養學」的概念，並倡導個人化飲食。波利梅尼斯表示，需要進一步研究來探索這一現象背後的機制，並開發安全有效的膳食調配，使生命晚期較爲健康。