「咖啡界Apple」被收購！藍瓶5億賣給雀巢　粉絲憂風格走味

▲咖啡界APPLE之稱的藍瓶咖啡（Blue Bottle）被雀巢收購。（圖／取自Blue Bottle Coffee Japan）消費中心／綜合報導

文青最愛的藍瓶咖啡（Blue Bottle），堅持只賣48小時內烘焙的咖啡豆，用滴滴手衝的濃醇黑金，走出自己的生活態度，順勢帶動美國第三波精品咖啡浪潮。但現在卻被食品大廠Nestlé雀巢公司斥資5億美元（臺幣約150億）買下65％股權，讓許多粉絲們不禁擔憂，這間獨立竄紅的精品咖啡未來會不會變調了？

有咖啡界APPLE之稱的藍瓶咖啡（Blue Bottle），總部位於美國加州的奧克蘭，最大特色是隻販售「48小時內烘焙的咖啡豆」靠着單一產區的新鮮咖啡豆，堅持由專業的咖啡師杯杯衝煮服務而闖出名號，因此擄獲無數咖啡老饕支持。現今的店門遍及舊金山、洛杉磯、紐約與日本等地，一天最高能烘焙出1,300公斤的咖啡豆，成長十分快速，預計年底前持續擴增到55間據點。

根據外媒《reuters》報導指出，美國咖啡飲料市場的零售額爲29億美元（臺幣約870億），預計到2021年將達到44億美元（臺幣約1322億）成長金額相當可觀，認爲星巴克在北美獨霸太久，雀巢併購藍瓶後將再次翻轉整個咖啡市場。雀巢也發表聲明，未來藍瓶將繼續以獨立實體方式運作，原本的管理階層及員工皆保持原狀。

另外，預計2018年來臺開幕的車站型商場「Breeze atre」也曾透露，藍瓶咖啡是招商名單之一，因不用飛國外就可以享受到精品咖啡，當時引發網友們瘋狂期待，現在卻引起消費者擔憂股權被大公司收購後，風格是否受到影響。▲堅持只賣「48小時內烘焙的咖啡豆」是藍瓶咖啡的傳奇特色。（圖／取自Blue Bottle Coffee）