聚焦低熱量獲上億融資，挪瓦咖啡郭星君：不打價格戰，主攻差異化 |消費新勢力

《科創板日報》9月28日訊（記者 徐賜豪）日前，連鎖咖啡品牌NOWWA挪瓦宣佈完成數億元的B++輪融資，投資方爲甬山天璣、盛景嘉成母基金、源星資本參與了此輪融資。

天眼查工商資料顯示，挪瓦咖啡此前已完成5輪融資，投資方包括金沙江創投、 SIG海納亞洲、三七互娛、覺資投資、百麗集團消費基金、源星資本、GurryShark Capital、伯藜創投以及多位天使投資人。

“未來一兩年內，我們的重心還是聚焦健康低熱量的產品理念在局部省份市場做透。”日前，挪瓦咖啡CEO郭星君接受了《科創板日報》記者的專訪。另據他透露，挪瓦將在泰國、澳大利亞近期將開出加盟店，目前處於選址階段。

以“低熱量”差異化競爭

挪瓦咖啡屬浙江力醒科技有限公司旗下品牌，起步於2019年6月，由郭星君創辦，其曾於2014年加入餓了麼，任職五年中歷任多個事業部負責人，包括餐飲、零售和平臺商業化等模塊。

2017年末，餓了麼開始孵化無人貨架項目“餓了麼Now”，郭星君即擔任這一新零售貨架業務的COO，直至2019年5月離職。同年，NOWWA挪瓦咖啡首家門店在上海開業，截至目前挪瓦已覆蓋超過160座城市。

在“9.9元咖啡”價格戰愈演愈烈的市場環境下，挪瓦咖啡選擇了一條差異化的發展路徑——主打“低熱量咖啡”。

近幾年，由於消費者健康意識的不斷提升，飲品的健康屬性也成爲消費者關注的重點。挪瓦咖啡CEO郭星君表示，團隊注意到消費者不僅追求咖啡的口感，更關注其帶來的健康效益。“因此，我們決定在保持價格親民的同時，提升產品的健康屬性，讓NOWWA成爲消費者心中的‘健康咖啡’代名詞。”

爲了實現這一目標，挪瓦咖啡對產品線進行了全面升級，大幅降低乳製品熱量，使咖啡產品的熱量減少了40%~64%，成功打造了多款低熱量明星產品。其中，多功能果咖系列尤爲亮眼，不僅滿足了消費者對口感的多元化需求，更因其低熱量特性贏得了市場的廣泛認可。

《科創板日報》記者也從挪瓦咖啡處獲悉，其2023年度GMV實現了近100%的增幅。郭星君向記者表示，業績增長的主要動力來自門店售賣的多功能的果咖，截至目前，該系列產品已貢獻超過50%的營業收入。

此外，挪瓦咖啡還推出了“減脂生椰”系列、綠原酸燃減輕咖等低熱量產品，進一步豐富了產品線。在“低熱量咖啡”戰略的推動下，挪瓦咖啡在2024年陸續推出超過20款0脂果咖美式，目前也得到了消費端的良好反饋。以噸噸桶爲例，今年五一期間，挪瓦咖啡小程序訂單同比增長超過50%，21個城市銷量翻倍，噸噸桶的銷量同比增長483%。

在郭星君看來，第一輪“透支性”的價格戰已經結束了，各家品牌的產品定位將決定接下來的市場走勢。

將出海東南亞、澳洲

在國內咖啡市場日益飽和的背景下，出海尋找新的增長點已成爲衆多咖啡品牌的共識。

2023年4月，瑞幸咖啡在新加坡開出首店，隨後去年8月份，庫迪咖啡在韓國首爾亮相。

過去一年，瑞幸咖啡在新加坡開出38家店鋪，下一步計劃拓展到整個東南亞、美國。而庫迪咖啡的腳步也從韓國逐漸擴張到馬來西亞、泰國、印尼、美國等全球28個國家和地區。

繼瑞幸咖啡、庫迪咖啡等頭部玩家相繼邁出國際化步伐後，挪瓦咖啡也不甘落後。

從目前幾個出海品牌的案例看，在海外市場的擴張均處早期階段，面臨供應鏈複雜、市場小而分散、需求又多樣化等挑戰，顯然國內追求規模效應的打法不能直接照搬到海外市場。

據挪瓦咖啡方面透露，前不久獲得的融資將主要用於供應鏈升級、新工廠建設、產品研發等，計劃在寧波建設中國咖啡創新產業園。此外，挪瓦咖啡最近還簽約了泰國、新加坡、澳大利亞等海外門店。

郭星君向《科創板日報》記者透露，之前在中國澳門的生意表現遠超預期，“讓我們感受到差異化產品與能力的重要。”

面對海外市場的多樣性與複雜性，挪瓦咖啡深知本地化策略的重要性。郭星君向記者表示，海外拓展的主要方式將偏向於渠道拓展或加盟合作，而他個人的工作重心則更多地放在本地化的產品研發上。“通過深入瞭解當地消費者的口味偏好與消費習慣，打造具有差異化的產品，將是挪瓦咖啡在海外市場站穩腳跟的關鍵。”

對於海外市場的競爭態勢，郭星君展現出了既謹慎又樂觀的態度。他坦言，咖啡市場雖大，但各地區的市場差異性顯著，這種差異對品牌而言既是挑戰也是機遇。“咖啡市場很大，如果品牌沒有明顯的差異化定位，就沒有優勢，而是受到擠壓。”