精「鯛」細選喜迎新春 賴清德行銷優質臺灣鯛
▲臺南市長賴清德8日上午於臺南市農會假日農市， 行銷推廣優質臺灣鯛。（圖／市府提供）
適逢農曆年節將近，臺灣鯛現在正是肉質最肥美鮮甜的時候，近日價格親民又實惠，對民衆而言絕對是過年年菜的絕佳選擇，臺南市長賴清德8日上午於臺南市農會假日農市， 行銷推廣優質臺灣鯛，希望臺南的鄉親們，把握機會購買正當季的鮮美臺灣鯛，以實際行動支持在地漁民。
賴清德市長表示，農曆新年即將來臨，每個家庭也要在新春期間採購年菜，爲提供民衆年菜選擇，並推廣在地優質漁產品，臺南市政府在1月8、14、25日等3天上午10時在臺南市假日農市（東區大東夜市廣場）舉辦臺灣鯛特賣活動。賴清德爲推廣優質臺灣鯛，在現場更當起大廚展現料理實力，親自試做酥炸整尾臺灣鯛；他指出，臺灣鯛因爲肉質鮮美，不管使用何種方式都可輕易的料理，而且臺灣鯛屬於無細刺魚種，無論老人小孩都可輕易的食用，是非常適合大衆的平民美食。
臺南是全國臺灣鯛養殖最大產區，養殖面積1500公頃，年產量29000公噸，總產值約15億元，同時爲強化在地臺灣鯛品質，已持續成功輔導部分臺灣鯛養殖業者取得TGAP（臺灣良好農業規範）、ISO22000國際驗證以及ASC（水產養殖管理委員會）的國際認證，這也是臺灣唯一有取得三重認證的臺灣鯛，品質可說是臺灣第一。
促銷活動現場主辦單位也提供臺灣鯛的創意料理「鮮炸鯛魚條」提供民衆試吃，做法是將臺灣鯛魚肉切成條狀裹粉酥炸，鮮甜魚肉搭配各種沾醬及調味料，風味多變，入口更是口齒留香，現場民衆品嚐後皆讚不絕口，賴清德更表示，希望臺南鄉親們吃了鮮美的鮮炸鯛魚條後，能「呷魚到相報」，將臺灣鯛的絕妙滋味分享給親戚朋友，讓臺灣鯛的美味能讓更多民衆知道。
今日的臺灣鯛展售特賣活動，是市府規劃的第一波，現場除了提供臺灣鯛創意料理供民衆試吃，也推出優質臺灣鯛的「五福臨門組合」讓民衆購買，現場臺灣鯛單尾50元，買4尾送1尾再送環保保冷袋，讓民衆「五福臨門袋回家」。市府說今日沒買到的民衆也不用失望，本月14日與25日，農業局會在臺南市農會假日農市持續辦理臺灣鯛春節特賣活動，歡迎民衆把握機會。