僅售29元的“永輝優選葡萄酒”什麼品質？生鮮超市開始發力自營酒水

10月初，“胖版永輝”進京趕考，第一家自主調改店在北京開業。這家石景山喜隆多店是“學習胖東來”自主調改的北京首家門店，基本上是徹底改頭換面。

該門店的首日戰報顯示，支付客流約1.4萬人次，超5萬人進入超市，單日銷售總額達到170萬元，超過調改前日均銷售的6倍。

這是永輝超市在全國開業的第10家調改門店，也是永輝超市第一個在一線城市調改的門店。

相比傳統永輝以及傳統商超，調改版永輝的定位很清晰，主要突出的特點就是“熟食比例增多、生鮮高端化，大量自營產品”。

永輝超市的自營產品名爲永輝優選，這並不是一個“新概念”。早在2018年，“永輝優選”就已註冊並推出，一度沒啥存在感，如今卻與“胖版永輝”強烈適配。

經過調改的永輝門店，麥片、廚房溼巾、紙杯、洗衣液等各個品類的永輝優選，佔比極高。

沒想到的是，葡萄酒陳列面也終於有了永輝優選。在前幾個月裡，永輝的首家調改店中，酒類自營產品還只有啤酒。

永輝優選的葡萄酒由長城葡萄酒生產，共有一紅一白兩瓶，被擺在葡萄酒區最顯眼的位置。

陳列面上方標明瞭相關介紹，寫着“蓬萊產區：世界七大海岸產區之一”、“甜美：1300小時充足日照”、“適合中國人的柔軟型紅葡萄酒”等介紹，並有配餐建議。

這基本符合調改版永輝的風格：所有自營產品都言簡意賅地寫出產品的賣點，並且善於用數據說話，如奶酪蛋糕的奶酪含量、榴蓮千層使用的是貓山王榴蓮。

公開資料顯示，永輝優選的葡萄酒發佈於今年9月，這兩款葡萄酒不僅在“胖版永輝”售賣，也在傳統永輝、永輝的線上酒類商城詠悅匯銷售。

其中，永輝優選的紅葡萄酒品種爲解百納（赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠混釀），白葡萄酒品種爲薏絲琳（雷司令），價格非常便宜，僅29元/瓶。雖然價格便宜，但產品仍沒使用非常輕量化的酒瓶，符合了中國普通消費者對葡萄酒的認知。

首次看到永輝優選葡萄酒，小樂就立馬購買了一瓶永輝優選解百納乾紅，拿回家進行“測試”。

不得不說，大廠的釀造水平還是“老辣”，把這款酒精度13%vol的葡萄酒倒入杯中，聞之有較爲強烈的紅色水果香氣，飲用起來雖說沒有太多層次感，但平衡感很好，沒有帶來不悅感，也沒有低價葡萄酒單寧粗糙與成熟度欠佳的問題。

作爲一款29元的葡萄酒而言，與同價位產品類比並不弱，品質是高於許多廉價歐餐級別葡萄酒的。

對於各大商超來說，自營葡萄酒並不是新鮮事物。此前某位見多識廣的行業前輩就說過，歐洲許多連鎖超市都有自己的自營葡萄酒，這些商超巨頭左手向直採酒莊採購葡萄酒，右手直供消費者。供應鏈短，鑄就了非常便宜的價格。

在中國，麥德龍與山姆會員商店是較早推行直採葡萄酒的商家，其中山姆的Member’s Mark自營葡萄酒SKU多，涵蓋全球多個產區如勃艮第、納帕谷、馬爾堡等全球各個知名產地的精品葡萄酒。

由於是直採，加價率低，這些葡萄酒擁有很高的質價比，並讓山姆成爲了國內進口葡萄酒重要的銷售勢力。此後，盒馬鮮生也效仿山姆進行了類似的嘗試。

相比盒馬鮮生與山姆在進口葡萄酒方向的“死磕”，永輝優選此次另闢蹊徑，找國內葡萄酒大廠合作，推出了價格更低廉的自營葡萄酒。

一方面因爲永輝超市在中老年的消費羣體中擁有深厚的羣衆基礎有關；另一方面也體現出永輝巧妙地避開鋒芒，不去進口自營葡萄酒這個已經有些擁擠的賽道“搶飯吃”。

從商超零售巨頭紛紛增加自營產品的趨勢來看，自營、直採的方式如今在中國是有羣衆基礎的，自營產品的短鏈模式帶來的高質價比足以打動消費者。

不過，要想打通這條路，還要看商超的供應鏈能力是否足夠強。如果商超的選品團隊不夠專業、選品不夠科學，導致商家拿不到好產品、好價格，不僅賭上了超市自己的信譽，如此重資產運作還可能最終落得一地雞毛。

小樂此前曾講到過的、歪馬送酒涉嫌在產區問題上“打擦邊球”，明顯就不是一個好的案例。

目前來看，永輝超市在葡萄酒行業的首次嘗試，至少表現出了一定專業的水準，至於能否持續動銷，還有一段路要走。

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