節．慶．美．食－今年五星飯店父親節擬真蛋糕，選誰？

〈Corner Bakery 63〉國賓麪包房推出香醇濃郁的〈醇厚可可麥卡倫蛋糕〉與〈帥蛋糕〉。圖／業者提供

臺北遠東香格里拉以父愛如山爲靈感，推出〈雪峰愛語〉父親節造型蛋糕，7吋、1,588元。圖／業者提供

臺北遠東香格里拉以書本造型詮釋父子背影，推出〈橙香背影〉父親節造型蛋糕，6吋、1,088元。圖／業者提供

臺北君悅酒店父親節造型蛋糕〈溫暖父愛．豆漿油條〉，擬真工藝、栩栩如生。圖／業者提供

東區星級烘焙傳奇名店〈神旺普諾麪包坊〉推出〈伯爵爹地〉父親節蛋糕，以伯爵茶爲主題、多重層次清新不膩口。圖／業者提供

寒居酒店〈父愛濃情〉父親節蛋糕，運用咖啡帶來的微苦韻味和口感濃郁的法芙娜巧克力做平衡搭配，搭上雪茄與領結的配件裝飾，6吋、1,388元。圖／業者提供

臺南晶英父親節蛋糕〈帥氣雪茄〉、售價1,280元，內餡是提拉米蘇，主廚特別使用木紋材質刷出肌理讓雪茄看起來更加真實，前端則是用酥菠蘿脆粒製造出仿真度百分百的菸灰頭與火苗。圖／業者提供

臺北寒舍艾美酒店〈紳士品茗〉父親節蛋糕，以臺灣風味茶爲主要元素，6吋1,488元，8月9日前預購併出示寒舍生活APP會員，享9折優惠。圖／業者提供

臺南晶英父親節蛋糕〈工具人老爸〉、售價1,280元，裝滿可以吃的巧克力螺絲扳手、老虎鉗與螺帽，底層是甜而不膩、鬆軟溼潤的巧克力杏仁蛋糕。圖／業者提供

臺南晶英父親節蛋糕〈紳士品味〉、售價1,280元，原味海綿蛋糕內餡裹入開心果奶油與白巧克力慕斯粒更是增加層次感，搭配送禮必備質感巧克力木盒呈現。圖／業者提供

君品酒店以男士禮服爲靈感設計，推出精緻的「紳士老爸」父親節造型蛋糕，6吋、1,280元。圖／業者提供

臺北文華東方酒店文華餅房推出〈高球爸爸〉父親節限定蛋糕，7吋售價2,480元。圖／業者提供

搶迎父親節感恩孝親商機，觀光飯店除在館內各餐廳推出父親節大餐，並順勢推出優惠住房專案，更會由館內烘焙點心坊主廚設計推出各式父親節蛋糕搶市。爲以「眼球行銷」提高市場能見度，今年臺北文華東方酒店、君悅飯店、君品酒店、寒舍艾美酒店、寒居酒店、遠東香格里拉、神旺普諾麪包坊，以及臺南晶英酒店，各自以「爸爸在子女心中形象」或「爸爸喜歡的事物」爲主題，推出造型或擬真蛋糕，以療愈、生動與逼真以廣招徠。

迎接父親節，臺南晶英酒店一口設計推出三款精緻蛋糕，每款蛋糕售價1,280元。其中〈帥氣雪茄〉內餡是義式經典甜點提拉米蘇，前端則是用酥菠蘿脆粒製造出仿真度百分百的菸灰頭與火苗，底層雪茄盒則是以口感香醇厚實的巧克力蛋糕爲主體，層層鋪滿榛果甘納許、70％巧克力慕斯與榛果醬，完整呈現精巧高貴的雪茄禮盒樣貌。

以金色酒瓶爲造型的〈紳士品味〉，原味海綿蛋糕體內餡裹入開心果奶油與白巧克力慕斯，加入新鮮覆盆子凍與酥菠蘿脆粒增加層次感。讓人最驚豔的是裝滿可以吃的巧克力螺絲扳手、老虎鉗與螺帽的〈工具人老爸〉蛋糕，精細匠工與金屬色澤，模仿程度絕對會讓爸爸誤認爲是惡作劇。

臺北文華東方酒店由行政西點主廚趙崇曦以高爾夫球爲靈感，打造充滿雅趣的〈高球爸爸〉父親節蛋糕。將奶茶巧克力慕斯搭配手工焦糖榛果醬、咖啡甘納許與榛果蛋糕，其中並綴以巧克力脆片的爽脆口感，標榜以多層次風味碰撞出的迷人滋味，7吋售價2,480元。

臺北君悅點心房行政主廚陳建佑發揮創意巧思，推出超擬真〈豆漿油條蛋糕〉、每個1,288元，將白巧克力打造爲瓷碗、燒餅採千層酥製作賦予酥脆口感，造型油條則以白巧克力翻模技術呈現，內餡鑲入茶香慕斯與法國70％巧克力糕體，營造滿溢的驚喜食趣。

國賓飯店〈Corner Bakery 63〉國賓麪包推出父親節〈醇厚可可麥卡倫蛋糕〉售價1,580元，以麥卡倫威士忌做基底，加上72％、54％的黑巧克力混合製作香濃甘納許，中間夾以麥卡倫威士忌製成的布丁，搭配日本中澤鮮奶油，提襯出橡木桶陳釀的餘韻。上方巧克力奶餡裝飾「88」字樣，營造「爸爸」專屬感，綴以自制手工金粉翹鬍子黑巧克力片展現「貴氣雅痞風」。

臺北寒舍艾美酒店推出以臺灣烏龍茶製作的〈紳士品茗〉父親節蛋糕，用臺灣在地烏龍茶製作滿盈茶香的杏仁蛋糕體，搭配四季春茶與法芙娜的吉瓦娜牛奶巧克力結合而成的慕斯，增添絲滑口感，再加入榛果巧克力脆片與花生焦糖奶油醬提升風味層次，蛋糕外型綠色分層搭配大大的「茶」字，格外吸睛，6吋1,488元，8月9日前預購併出示寒舍生活APP會員，享9折優惠。

寒居酒店即日起至8月9日推出「父愛濃情」咖啡巧克力慕斯蛋糕，運用咖啡微苦韻味和口感濃郁的法芙娜巧克力做平衡搭配，搭上雪茄與領結的配件裝飾，展示成熟穩重父親形象，6吋售價1,388元。

臺北遠東香格里拉設計推出兩款造型蛋糕，〈橙香背影千層蛋糕〉6吋、1,088元，是書本造型的千層蛋糕，外型採用匈牙利經典甜點多布斯蛋糕，由杏仁海綿蛋糕、巧克力奶油霜、香橙巧克力丁和焦糖層層交替堆疊，最上層覆蓋一片父子剪影的巧克力片，帶來綿密和脆爽的多重口感。〈雪峰愛語芝麻蛋糕〉7吋、1,588元，以父愛如山爲靈感，外型爲父親牽着孩子的剪影巧克力片，環繞山形的芝麻慕斯，並點綴金箔和白色奶油霜裝飾，營造出自然雪峰與雪景的效果，象徵父愛如山。

君品酒店以男士禮服爲靈感設計推出〈紳士老爸〉父親節蛋糕，6吋、1,280元。蛋糕主體以巧克力蛋糕結合椰子脆餅，口感溫潤有層次，內餡爲巧克力慕斯與熱帶水果凍層層堆疊，入口巧克力的濃郁及水果的香氣便在口中漫延。

臺北東區烘焙傳奇名店〈神旺普諾麪包坊〉推出〈伯爵爹地〉蛋糕，主打伯爵茶慕斯搭配時令果醬，層次堆疊、口感豐富，訂價980元，以帶有佛手柑香氣的伯爵茶爲主軸，糅合醇厚的巧克力戚風蛋糕，佐上清新的萊姆慕斯與自制的茂谷柑果醬，內餡層次豐富。蛋糕外型以「父親牽着孩童」做爲發想，使用巧克力手工雕塑爲剪影裝點，搭配酥脆的馬卡龍，茶香馥郁很有質感。