減肥只看熱量？ 6歲男童竟被媽媽減出脂肪肝

臺灣癌症基金會提出高營養密度飲食4原則。（臺癌提供）

剛上小學一年級的小恩，身材胖胖相當可愛，但因BMI超標，媽媽日前決定透過「熱量控制」的方式幫他減肥，備餐食多是挑選有明確熱量標示的食物，但內容多是速食、水餃鍋貼等，結果幾個月的時間過去，不僅體重沒降多少，還在一次身體檢查時，意外發現罹患脂肪肝，嚇得她趕緊求助專家意見。

根據臺灣癌症基金會今年9月的調查，訪問全臺12間國小、共383名過重或肥胖學童的家長，不僅發現近4成的家長，從未替孩子做過體重控制或管理，就算有在控制，也只會在意熱量，導致餐食內容嚴重營養不均衡、蔬菜攝取相當不足，恐讓孩子減肥不成反傷身。

BMI超標的小恩，爲了控制體重，媽媽都會替他準備有明確熱量標示的食物，但內容多爲速食、水餃鍋貼，蔬果嚴重不足，數過月後過去，小恩不僅體重沒降多少，還意外檢查出罹患脂肪肝。

臺灣癌症基金會副執行長、萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家侖表示，熱量計算確實是體重控制的關鍵，但營養均衡、足量水果的攝取也同樣重要，尤其像是小恩這種還處於成長髮育期的孩子，可以不用過多的熱量，但絕對需要大量的「營養」，如此才能讓孩子順利發育、強化學習能力以及穩定情緒。

張家侖進一步指出，無論是否在減重，每人每天務必都要攝取足量的蔬果，因爲蔬果富含植化素，可以提升人體免疫力和抗氧化力，還能抑制癌細胞生長、誘導癌細胞進行「良性分化」；以讓國人聞之色變的大腸癌爲例，若能充分攝取富含膳食纖維的蔬果，有助於降低腸道致癌物對人體的影響，進而降低罹癌風險。