減肥有望！研究表明：用“黃烷醇”給食物調味可燃燒多餘的脂肪

在寒冷天氣中，棕色脂肪組織（BAT）會產生熱量以供人體保暖。與白色脂肪組織相比，棕色脂肪組織中，可以產生能量的線粒體更多，這使得棕色組織脂肪能夠通過激活線粒體解偶聯蛋白1（Ucp-1）來產生熱量。人們知道，寒冷和運動會對交感神經系統（SNS）產生刺激，從而誘發脂肪褐變。飲食中的多酚類物質也可以激活棕色脂肪組織，使熱量從我們的身體中散出。因此，棕色脂肪組織激活和白色脂肪褐化在防治心血管疾病及其併發症方面都具有治療意義。

本研究的作者調查了劑量和多劑量黃烷3-醇（FL）對小鼠脂肪組織的影響。研究員在兩組獨立的實驗中給不同的小鼠餵食可可製作的黃烷3-醇，他們給其中一組小鼠餵食單一劑量的黃烷3-醇，並收集了其24小時內排泄的尿液進行測試；給另一組小鼠餵食多個劑量的黃烷3-醇，並在解剖後收集了棕色脂肪和白色脂肪，所有的脂肪樣本都通過了基因和蛋白質標記物的測試。

研究發現，食用單劑量黃烷3-醇後，小鼠的交感神經系統就被激活了。同時，他們興奮地發現，餵食黃烷3-醇14天后，小鼠的白色脂肪最終變成了棕色脂肪。

該團隊認爲，他們的研究結果有助於預防與不良生活方式有關的疾病。有趣的是，這並不是黃烷3-醇第一次創造奇蹟。小鼠僅在服用一劑富含黃烷3-醇的食物後，研究人員就發現它的葡萄糖和胰島素耐受性改善了。這些發現再次強調了黃烷3-醇在醫學上的重要性。

該研究論文題爲"Repeated Oral Administration of Flavan-3-ols Induces Browning in Mice Adipose Tissues through Sympathetic Nerve Activation"，已發表在Nutrients期刊上。

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論文原文：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/12/4214