嘉義縣輔導餐廳升級 出版蔬果料理專書展成果

「FARM-TO-TABLE」料理專書完整收錄嘉縣18鄉鎮市的特色蔬果。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣文化觀光局出版以在地蔬果爲主題的料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌－一整年都好吃的嘉鄉料理：蔬果篇」。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣觀光學院今年以「嘉義在地蔬果」爲核心，推出名廚到府輔導課程，邀請13位國內知名主廚、業師組成輔導團隊，針對遴選出的10家餐廳需求量身打造，協助業者改良菜單、場域環境、行銷推廣、制定經營策略等，更出版以在地蔬果爲主題的料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌－一整年都好吃的嘉鄉料理：蔬果篇」，今（24日）展現成果，發表專書。

嘉縣文化觀光局今舉辦觀光產業成果發表會，全方位升級的業者也端出好料，會中展現嘉義縣深厚飲食文化底蘊與創新力，也展示113年度觀光學院、嘉義蔬果特色料理專書及觀光軸線3大主題。

嘉縣文化觀光局今舉辦觀光產業成果發表會，會中展現嘉義縣深厚飲食文化底蘊與創新力。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

文觀局表示，「FARM-TO-TABLE」料理專書完整收錄嘉縣18鄉鎮市的特色蔬果，從民雄的甜美鳳梨、番路的多汁牛心柿、阿里山的清香高山茶、到太保的鮮甜小果番茄等食材，細膩呈現各鄉鎮的物產特色與四季風味，並邀嘉義出身的主廚陸巧因以在地食材爲基礎創作多道新式料理，兼具實用與文化的專書，將帶領民衆感受最純粹的「嘉鄉味」。

文觀局長徐佩鈴指出，爲強化嘉縣山城觀光行銷推廣，引流景點及年節觀光人潮，特別輔導觀光軸線異業結盟，推出嘉義觀光軸線漫遊電子優惠券，整合166、162、臺18三條觀光軸線好玩、好買、好吃、好住的店家，遊客只要出示電子票面即可享折扣、贈品等專屬優惠，更有親子同行特別優惠。

嘉縣文化觀光局今舉辦觀光產業成果發表會。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣長翁章樑說，縣府長期致力推展觀光旅遊，尤其是遠近馳名的阿里山與故宮南院更帶動周圍景點發展，縣府會持續投入相關資源，透過提升軟硬體品質、整合宣傳行銷，深化觀光餐飲旅宿產業的輔導與創新，讓每個造訪嘉義縣的遊客來了還想再來。